5 Resep Kue Carabikang yang Bertekstur Empuk, Aromanya Bikin Ngiler!
instagram.com/hanayuki_cakes
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memiliki bentuk unik dan berserat, carabikang jadi salah satu kue tradisional khas Jawa Tengah yang berbahan dasar adonan tepung beras, santan, lalu diberi warna kemudian dipanggang sampai matang dengan menggunakan cetakan khusus. Aroma adonan kue carabikang yang matang memang bisa membuat siapa saja ingin segera mencicipinya.
Yuk, buat kue carabikang sendiri di rumah dengan beberapa resep di bawah ini. Praktis banget cara buatnya, lho!
1. Carabikang mawar
instagram.com/kulinerheroBahan:
- 175 gram tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 75 gram gula pasir
- 500 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- Pewarna makanan ungu dan merah secukupnya
Cara membuat:
- Buat bahan biang, masak santan dengan dua sendok tepung beras, aduk-aduk hingga mengental, angkat dan sisihkan. Campur sisa tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili.
- Tambahkan adonan biang yang sudah dimasak tadi dan sisa santan. Aduk rata hingga tidak bergerindil, diamkan adonan selama 1 jam. Bagi adonan, beri pewarna ungu, merah, dan biarkan tidak diberi warna.
- Panaskan cetakan, tuang adonan merah. Tunggu sampai berbuih, masukkan adonan putih. Biarkan sampai berbuih.
- Setelah berbuih, masukkan adonan ungu. Tunggu hingga berbuih dan matang, angkat adonan dari dalam cetakan. Gunting dengan bentuk bunga, carabikang mawar siap disajikan.
2. Carabikang pandan
instagram.com/khadijah.samsuBahan:
- 350 gram tepung beras
- 250 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 800 ml santan
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt vanilla ekstrak
- Pasta pandan dan pewarna makanan kuning
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, gula pasir, terigu, telur, garam, dan vanilla ekstrak. Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil dimixer sampai adonan tidak bergerindil. Bagi adonan, beri warna hijau, kuning, dan biarkan warna putih.
- Panaskan cetakan, tuang adonan hijau sepertiga cetakan, biarkan berbuih lalu tuang adonan warna putih. Tunggu hingga berbuih. Terakhir, tuang adonan warna kuning. Tunggu sampai matang.
- Angkat adonan dari cetakan, biarkan hingga dingin baru. Rekahkan carabikang dengan bantuan gunting. Carabikang pandan siap disajikan.
Baca Juga: 5 Resep Bika Ambon yang Bertekstur Lembut, Cocok untuk Camilan Spesial
3. Carabikang bunga telang
instagram.com/le_montminliBahan:
Editor’s picks
- 350 gram tepung beras
- 150 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 200 ml santan kental
- 600 ml air rendaman bunga telang
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt vanila ekstrak
Cara membuat:
- Campur tepung beras, terigu, gula pasir, telur, garam, dan vanila ekstrak. Tuang santan kental serta air rendaman bunga telang sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan, tuang adonan secukupnya. Tunggu sampai matang. Angkat adonan dari dalam cetakan dengan cara mencukil dari bagian bawah. Carabikang bunga telang siap disajikan.
4. Carabikang ubi ungu
instagram.com/doyanbakingBahan:
- 500 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 300 ml santan kental
- 800 ml air panas
- 250 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 200 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
Cara membuat:
- Blender ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan campuran santan kental dan air panas, sisihkan.
- Campur tepung terigu, tepung beras, tapioka, garam, dan vanili. Tuang adonan ubi ungu yang sudah diblender, aduk-aduk hingga adonan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan, tuang adonan secukupnya. Tunggu sampai matang, angkat adonan dari dalam cetakan dengan cara mencukil dari bagian bawah. Carabikang ubi ungu siap disajikan.
5. Carabikang cokelat
instagram.com/mega_dingdingBahan:
- 350 gram tepung beras
- 150 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 250 gram gula pasir putih
- 800 ml santan
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanilla ekstrak
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras, cokelat bubuk, garam, telur, dan vanilla ekstrak. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan, tuang adonan secukupnya. Tunggu sampai matang, angkat adonan dari dalam cetakan dengan cara mencukil dari bagian bawah. Carabikang coklat siap disajikan.
Bagaimana, gampang bukan cara membuat carabikang di atas? Yuk bikin untuk teman sajianmu yang spesial.
Baca Juga: 6 Resep Kue Cucur yang Enak dan Praktis, Gurih Manisnya Melekat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
