Resep Martabak Manis Mini yang Nikmat, Habis Sekali Lahap!

2. Campurkan telur dengan bahan lainnya

ilustrasi hasil kocokan campuran telur (cavemanketo.com)

Sebelum ke tahap membuat adonan, ayak terlebih dahulu tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah. Lakukan proses pengayakan hingga mendapatkan butiran halus, lalu sisihkan.

Selanjutnya, di dalam wadah lain, masukkan telur, gula, dan garam, lalu kocok menggunakan whisk sampai tercampur rata dan larut. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula.

3. Masukkan tepung ke dalam adonan

ilustrasi mencampur tepung beras dan tepung ketan (pexels.com/Monserrat Soldú)

Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sebelumnya telah diayak. Masukkan sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan whisk sampai adonan lembut. Jangan lupa disaring untuk memastikan adonan benar-benar kalis.

Setelah menambahkan tepung, diamkan adonan selama 2 jam dengan ditutupi kain bersih. Kemudian, barulah adonan siap untuk digunakan dengan cara dipanggang ke dalam teflon khusus martabak mini.

Baca Juga: Resep Martabak Telur Kulit Lumpia yang Gurih, Isiannya Melimpah!

4. Masak adonan martabak mini di teflon

ilustrasi tuang adonan ke teflon (fifteenspatulas.com)

Siapkan teflon martabak mini di atas kompor terlebih dulu. Nyalakan kompor dengan api sedang dan tunggu sampai panas. Jika dirasa sudah panas, jangan lupa kecilkan apinya. Sembari menunggu, kita lakukan pengolahan adonan kembali.

Tambahkan soda kue yang telah dilarutkan sedikit air ke dalam adonan, aduk cepat secara merata. Langsung tuang adonan secukupnya ke dalam teflon panas, biarkan sampai muncul gelembung dan berlubang. Taburi gula pasir, tutup dan biarkan sampai matang.

5. Martabak mini siap disajikan selagi hangat

Martabak mini (instagram.com/vitakwee)

Jika dirasa telah matang, matikan kompor dan buka tutup loyang. Angkat martabak dan segera olesi permukaan luar serta dalamnya dengan butter sampai merata. Kemudian, tambahkan susu kental manis, kacang tanah cincang, dan keju parut.

Bila dirasa ingin lebih manis dengan topping melimpah, bisa ditambahkan keduanya kembali, ya. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, martabak mini pun siap dinikmati selagi hangat.

Resep martabak mini ini bisa menjadi pilihan alternatif kalau kamu merasa bosan dengan martabak biasanya. Porsinya pas, tapi tetap mengenyangkan. Sajikan martabak mini buatanmu dengan topping sesuai minat selera, ya!

Baca Juga: 9 Tips Membuat Martabak Manis Teflon yang Antigagal, Gak Bantat!