Resep Masak Rendang Ikan Tenggiri yang Lezat, Bikin Gak Berhenti Makan
instagram.com/dada.tastes
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rendang merupakan salah satu kuliner khas Minang yang banyak diminati karena memiliki cita rasa bumbu rempah. Bahkan rendang terkenal hingga ke mancanegara lho.
Nah, buat kamu yang bosan dengan rendang daging sapi, rendang ikan tenggiri ini bisa jadi alternatif. Untuk memasak rendang dari ikan tenggiri ini pun sangat mudah serta bahan-bahannya pun mudah dijumpai. Berikut resep rendang ikan tenggiri yang rasanya gak bikin membosankan.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
greatbritishchefs.comBahan:
- 600 gr ikan tenggiri
- 250 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Secukupnya cabe rawit
- 1/2 keping gula jawa
- 1 sdt asam jawa
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 50 gr cabe keriting
- 8 buah cabe rawit
- 2 batang serai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- Garam
- Lada
- Kaldu jamur
2. Goreng ikan tenggiri hingga kering
chopinandmysaucepan.comBersihkan ikan tenggiri, kemudian marinasi dengan perasan air jeruk kunci. Diamkan selama beberapa saat, cuci bersih ikan tenggiri.
Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas. Goreng ikan tenggiri sampai matang, angkat tiriskan.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Gulai Ikan Tenggiri, Sedap Gurih Kuahnya Bikin Nagih Lidah
3. Haluskan bahan bumbu
whattocooktoday.comSelanjutnya masukkan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, serai, kunyit dan kemiri ke dalam blender. Kemudian tambahkan minyak secukupnya dan blender hingga halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
whattocooktoday.comSetelah itu siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum. Lalu tambahkan daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, santan, gula jawa dan air asam.
Selanjutnya bumbui dengan garam, lada, dan penyedap jamur. Terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
5. Rendang ikan tenggiri siap disajikan
instagram.com/lusiaa_vvKemudian kecilkan api, aduk-aduk kembali hingga santan mengental. Lalu tambahkan ikan tenggiri yang sudah digoreng tadi dengan cabe rawit utuh. Koreksi rasa, angkat, dan tiriskan. Rendang ikan tenggiri siap disajikan.
Gimana mudah bukan cara memasak rendang dari ikan tenggiri ini? Yuk, langsung saja bikin di rumah untuk menu makan harianmu!
Baca Juga: Resep Sambal Petai Ikan Jambal yang Pedasnya Mantap, Gampang Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
