6 Resep Olahan Kulit Ayam Paling Menggugah Selera, Wajib Dicoba!

2. Kulit ayam krispi sambal matah

instagram.com/dailydandycook

Bahan:

• 100 gram kulit ayam
• 2 bungkus tepung serbaguna
• 1 sdt bubuk kaldu
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt baking powder

Sambal matah:

• Bawang merah
• Sereh
• Daun jeruk
• Cabe rawit merah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Perasan air jeruk limau
• Minyak kelapa secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di dalam wadah, bagi menjadi dua bagian. Tambahkan sedikit air untuk membuat adonan basah, aduk rata sampai adonan agak encer.
2. Bersihkan kulit ayam, potong sesuai selera. Celupkan kulit ayam ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan di dalam adonan tepung kering. Lakukan hingga habis. Goreng kulit ayam sampai matang kuning kecokelatan, angkat tiriskan.
3. Cuci bersih bahan sambal matah, tiriskan. Iris-iris bawang merah, sereh, daun jeruk, dan cabe rawit merah. Campur jadi satu, bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata.
4. Panaskan secukupnya minyak kelapa di dalam wajan, angkat siram ke dalam sambal matah. Beri perasan jeruk limau, masukkan kulit ayam. Aduk-aduk sampai tercampur merata, kulit ayam krispi sambal matah siap disajikan.

3. Sop kulit ayam

instagram.com/dapur_bilik

Bahan:

• 100 gram kulit ayam
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• Pala
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 siung bawang putih
• Garam
• Kaldu jamur

Pelengkap:

• Wortel
• Kacang kapri
• Macaroni
• Jamur kuping
• Daun seledri
• Bawang goreng untuk taburan
• Kentang goreng untuk taburan

Cara memasak:

1. Sangrai kulit ayam di dalam wajan dengan api kecil, tunggu hingga mengeluarkan minyak. Angkat tiriskan. Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak ayam, tumis hingga bumbu halus hingga harum matang.
2. Masukkan wortel dan daun seledri, tuangkan air. Tunggu hingga mendidih, tambahkan macaroni, jamur kuping, dan kacang kapri. Masak sampai empuk, koreksi rasa. Matikan api, sop kulit ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan kentang goreng.

Baca Juga: Resep Rolade Ayam yang Bisa Jadi Lauk untuk Makan Malam, Enak Banget

4. Sate kulit ayam

instagram.com/ivanmarchius

Bahan:

• 1/2 kg kulit ayam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe memarkan
• 4 sdm kecap manis
• Mentega

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama jahe dan lengkuas hingga harum matang, masukkan kulit ayam. Masak hingga matang, bumbui dengan kecap, gula, dan garam.
2. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat sisihkan. Tusuk-tusuk kulit ayam dengan tusukan sate, olesi dengan mentega. Lakukan hingga habis. Bakar sate kulit ayam sambil dibolak-balik sampai bumbu meresap, angkat dan sate kulit ayam siap disajikan.

5. Kulit ayam goreng bumbu

instagram.com/warungkayumanisbali

Bahan:

• 150 gram kulit ayam
• 1 buah jeruk nipis
• Garam
• Gula pasir
• Lada bubuk

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1/2 batang sereh
• 1/2 sdt ketumbar
• Sedikit air

Cara membuat:

1. Bersihkan kulit ayam, tiriskan. Marinasi dengan perasaan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.
2. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata, masukkan kulit ayam hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat tiriskan.
3. Goreng kulit ayam ke dalam wajan berisi minyak panas, angkat dan tiriskan. Kulit ayam goreng siap disajikan.

6. Kulit ayam asam manis

instagram.com/rempahdapuraku

Bahan:

• 250 gram kulit ayam, goreng krispi
• 1/2 buah bawang bombay, iris-iris
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdm saus sambal
• ‎2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• ‎2 sdt kecap asin
• ‎Air secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 buah kubis, iris panjang
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 ikat buncis, potong serong

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum, masukkan kubis, wortel, dan buncis. Masak hingga sayuran setengah matang.
2. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata, koreksi rasa. Bumbui dengan sedikit gula dan garam, tuang air secukupnya.
3. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk rata. Terakhir, masukkan kulit ayam krispi. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan siap disajikan.

Gimana, ternyata mudah untuk membuat olahan kulit ayam yang enak di rumah, ya? Nah, dengan mencoba resep di atas, dijamin deh kamu bakal menikmati olahan kulit ayam yang bikin ketagihan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Gampang Banget Buatnya, Begini Lho Resep Ayam Cordon Bleu