- 2 piring nasi putih dingin
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 butir telur
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- Kerupuk dan timun secukupnya untuk pelengkap
Resep Nasi Goreng Merah Bumbu Sambal Terasi, Pedasnya Mantap!
Siapa yang tidak tergoda dengan sepiring nasi goreng merah yang tampilannya menggoda dan aromanya harum? Hidangan sederhana ini sering jadi pilihan favorit karena rasanya gurih, pedas, dan mudah dibuat di rumah. Jika biasanya nasi goreng merah hanya menggunakan saus atau cabai biasa, kali ini kamu bisa mencoba variasi yang lebih mantap dengan bumbu sambal terasi. Perpaduan pedas cabai dan wangi terasi membuat rasanya semakin kuat dan menggugah selera.
Menariknya, resep nasi goreng merah bumbu sambal terasi ini juga cocok dijadikan menu sarapan atau makan malam praktis. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya tidak memerlukan waktu lama. Dengan teknik memasak yang tepat, nasi goreng akan terasa lebih harum, pedasnya nendang, dan warnanya tetap cantik menggoda. Yuk, ikuti resep lengkapnya sampai selesai agar hasilnya maksimal.
Bahan Nasi Goreng Merah Bumbu Sambal Terasi
Cara Membuat Nasi Goreng Merah Sambal Terasi
- Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi terlebih dahulu dihaluskan menggunakan cobek atau blender. Bumbu kemudian diulek hingga teksturnya sedikit halus agar mudah tercampur dengan nasi saat dimasak.
- Minyak goreng dipanaskan di dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Setelah itu, bumbu halus dimasukkan ke dalam wajan lalu ditumis sampai harum dan matang agar aroma sambal terasi keluar maksimal.
- Telur kemudian dimasukkan ke dalam wajan dan diorak-arik bersama bumbu yang sedang ditumis. Proses pengadukan dilakukan hingga telur matang dan tercampur merata dengan bumbu.
- Nasi putih dingin dimasukkan ke dalam wajan sedikit demi sedikit. Nasi kemudian diaduk dan ditekan perlahan agar bumbu sambal terasi dapat menyelimuti seluruh butiran nasi dengan merata.
- Saus tomat, saus sambal, dan kecap manis ditambahkan ke dalam nasi goreng. Setelah itu, nasi kembali diaduk hingga warna merahnya terlihat merata dan aroma gurihnya semakin terasa.
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk dimasukkan untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih. Proses penggorengan dilanjutkan sambil terus diaduk hingga nasi terasa lebih kering dan bumbu meresap.
- Irisan daun bawang dimasukkan menjelang akhir proses memasak. Nasi goreng kemudian diaduk sebentar hingga harum, lalu diangkat dan disajikan hangat bersama kerupuk serta irisan timun.
Tips Memasak
- Gunakan nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam agar teksturnya tidak lembek saat digoreng. Nasi yang terlalu panas biasanya membuat nasi goreng menjadi basah.
- Terasi sebaiknya dibakar terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Cara ini akan mengurangi bau amis sekaligus membuat aroma sambal lebih sedap.
- Gunakan api sedang cenderung besar saat menggoreng nasi. Teknik ini membantu nasi menjadi sedikit kering dan menghasilkan aroma khas nasi goreng rumahan.
- Jika ingin warna merah lebih menarik, cabai merah keriting bisa ditambahkan sedikit lebih banyak. Selain memberi warna cantik, rasa pedasnya juga terasa lebih mantap.
Sepiring nasi goreng merah bumbu sambal terasi ini siap menemani waktu makanmu dengan sensasi rasa yang berbeda. Aromanya yang harum dan rasa pedas gurihnya dijamin membuat siapa pun ingin menambah lagi.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Comfort Food yang Kamu Butuhkan Sesuai Mood Kamu](https://image.idntimes.com/post/20250420/5487-945c5194fec0304aed4edb72e512a697.jpg)
