Resep Shoofly Pie, Dessert asal Pennsylvania yang Wajib Dicoba

Cara membuat shoofly pie

1. Langkah pertama, tuangkan tepung terigu serbaguna dan garam dalam sebuah wadah besar. Tambahkan potongan mentega dingin dan gunakan garpu untuk mengaduknya hingga semua bahan tercampur membentuk adonan seperti remah roti.
2. Tambahkan sesendok air dingin, aduk hingga adonan dapat dibentuk menjadi bola. Jangan terlalu banyak mengaduk. Bungkus adonan dalam plastik wrap dan dinginkan selama setidaknya 30 menit.
3. Dalam wadah lain, campurkan sirup pancake dengan air mendidih. Tambahkan baking soda ke dalam campuran sirup dan air, lalu aduk rata sampai busa menghilang
4. Campurkan tepung terigu dan gula pasir dalam wadah lain. Tambahkan potongan mentega dingin dan gunakan garpu untuk mengaduknya hingga rata.
5. Ambil adonan crust yang telah didinginkan dan gulung menggunakan roll kayu hingga tipis dengan ketebalan sekitar 1/8 inci. Letakkan adonan crust pie di dalam loyang pie berukuran 9 inci.
6. Tuangkan lapisan tengah yaitu campuran sirup dan baking soda ke dalam kulit pie yang sudah siap.
7. Kemudian taburkan lapisan atas yakni adonan tepung dan gula di atas campuran sirup.
8. Panaskan oven hingga bersuhu sekitar 190 derajat Celsius. Setelah itu, masukkan adonan pie ke dalam oven secara hati-hati.
9. Panggang pie selama sekitar 40–45 menit atau hingga permukaan pie berwarna kecokelatan dan lapisan tengah sudah mengeras.
10. Keluarkan pie yang telah matang dari oven, biarkan pie dingin sebelum memotongnya.