Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Merebus singkong adalah salah satu cara pengolahan dasar umbi-umbian agar teksturnya lebih lunak dan bisa diolah menjadi sajian lainnya. Proses perebusan juga bisa memakan waktu yang berbeda, tergantung ukuran dan banyaknya singkong yang dimasak bersamaan.
Meskipun nantinya singkong akan diolah kembali menjadi beragam sajian, tetapi penting untuk memperhatikan proses perebusan bahan tersebut supaya hasilnya semakin baik. Lima tips merebus singkong tersebut bisa kamu jumpai berdasarkan informasi yang tertera di bawah ini.
1. Pilih singkong yang bagus
Pertama, jangan lupa untuk selalu memilih singkong yang bagus. Sebab, singkong berkualitas bisa menghasilkan rasa yang pulen sehingga sajian tersebut jadi lebih lezat. Hindari menggunakan singkong yang memiliki penampilan kurang bagus karena hal tersebut juga bisa berpengaruh terhadap rasanya.
Jika ragu dengan pilihan singkong yang kamu dapat, maka jangan sungkan untuk bertanya pada penjual ataupun orang yang memang sering mengolah singkong. Karena kamu bisa memperoleh masukan terbaik untuk memilih bahan bagus agar masakanmu jadi lebih spesial.
Baca Juga: Resep Ongol-ongol Singkong dengan Taburan Kelapa Parut yang Gurih
2. Potong singkong dengan ukuran kecil
Singkong mentah yang dipotong (freepik.com/freepik) Untuk mempercepat proses perebusan singkong, jangan lupa untuk memotong-motong singkong yang sudah dibersihkan. Potong dengan ukuran yang kecil supaya bahan ini jadi lebih mudah matang. Tetapi perlu diingatkan bahwa potongan yang terlalu kecil juga tidak disarankan karena bisa membuatnya lebih gampang hancur.
Idealnya kamu bisa memotong satu batang singkong menjadi 3-4 potongan kemudian setelah melewati berbagai proses tambahan, susun singkong di dalam panci. Selain itu, hindari juga menata singkong terlalu banyak dalam wadah yang sempit karena hal tersebut bisa membuat sajian kurang maksimal ketika dimasak.
3. Rendam di air garam
Air di dalam panci (pixabay.com/Holger Schué) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Setelah singkong dibersihkan dan dikupas kulitnya dengan merata ada baiknya untuk merendam singkong tersebut di dalam air. Beri sedikit garam untuk membuat hasilnya lebih maksimal. Cara ini dilakukan untuk membantu menghilangkan sensasi pahit pada singkong dan agar lebih sedap ketika selesai direbus.
Oleh sebab itu, sangat disarankan untuk merendam potongan singkong yang sudah kamu siapkan selama beberapa saat, sebelum nantinya ditiriskan dan dicuci bersih kembali. Setelah itu, baru kamu bisa langsung masuk ke proses perebusan untuk memasak bahan ini.
4. Rebus singkong di air mendidih
ilustrasi air mendidih di dalam panci (pixabay.com/MYCCF) Poin penting lainnya ialah akan jauh lebih baik jika kamu mendidihkan air secara terpisah terlebih dahulu. Setelah itu, baru masukkan potongan singkong ke dalamnya. Hal ini efektif dalam membuat singkong matang lebih cepat dan merata.
Kamu bisa memasukkan air ke dalam panci secukupnya, kemudian nyalakan api sedang. Tunggu beberapa saat hingga muncul gelembung di dalam panci, setelah itu masukkan potongan singkong dan biarkan termasak hingga teksturnya sesuai dengan yang kamu inginkan.
Baca Juga: Resep Muffin Singkong, Kreasi Singkong Kekinian yang Manis
