Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mi ayam memang bisa dikatakan sebagai salah satu hidangan berbahan dasar mi yang sangat populer di Indonesia. Tekstur minya yang kenyal disiram dengan kuah kaldu gurih, ditambah potongan ayam yang manis, membuat cita rasa mi ayam begitu sempurna.
Makanan yang satu ini memiliki banyak sekali jenisnya. Masing-masing daerah memiliki olahan ayam yang berbeda. Salah satu jenis mi ayam yang wajib kamu coba adalah mi ayam solo.
Jika tertarik untuk mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep mi ayam Solo rumahan yang mudah dibuat. Kira-kira bahan apa saja yang digunakan? Simak resep selengkapnya di bawah ini!
Bahan Mie Ayam Solo
ilustrasi daging ayam (unsplash.com/JK Sloan) - 3 keping mi ayam
- 2 batang daung bawang
- sawi hijau secukupnya
- 200 gram kulit ayam
- 500 gram daging ayam
- 8 siung bawang putih, 4 siung untuk kuah mie
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- 1 buah bawang bombai
- 6 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt pala bubuk
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Serupa tapi Tak Sama, Ini 5 Perbedaan Mie Ayam dan Mie Yamin
Cara Membuat
ilustrasi memasak (commons.wikimedia.org/Blue Lotus) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Rebus air sebanyak 1 liter. Masukkan daging ayam dan rebus selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang tanpa keluar darah. Tiriskan daging ayam rebus, lalu potong-potong. Sisihkan. Pisahkan tulang untuk membuat kuah.
- Membuat kuah mie: rebus 700 ml air. Masukkan tulang ayam dan rebus kurang lebih 30 menit dengan menggunakan api kecil.
- Sambil menunggu kuah, buat minyak ayam. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan kulit ayam, lalu goreng menggunakan api kecil hingga matang dan kulit mengering mengeluarkan minyak.
- Cincang 4 siung bawang putih. Masukkan ke dalam minyak kulit ayam dan tumis sebentar. Bumbui dengan garam dan lada bubuk, aduk merata.
- Cincang bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Haluskan kunyit dan ketumbar. Memarkan lengkuas dan jahe. Cuci bersih daun salam dan daun jeruk.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu bawang hingga harum dan berwarna kecokelatan. Masukkan kaldu ayam sedikit. Bumbui dengan gula, garam, merica, bubuk pala, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata hingga mendidih, lalu masukkan ayam.
- Rebus mi kering hingga matang. Tiriskan dan tuang ke dalam mangkuk saji.
- Masukkan 2 sdm minyak ayam, aduk hingga tidak lengket, beri taburan daun bawang, bawang merah goreng dan sawi yang sudah direbus. Tuang ayam dan kaldu secukupnya.
- Mie ayam Solo siap disajikan.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Tempat Makan Mie Ayam Enak dan Terbaru di Yogyakarta
