Resep Asinan Sayur, Camilan Jadul yang Kaya Serat

Cara Memasak Asinan Sayur

1. Kupas kulit wortel dan bengkuang hingga bersih. Lalu, iris tipis kedua bahan tersebut sesuai selera. 
2. Tak tertinggal, iris juga kol, sawi asin, dan mentimun. Sementara itu, rebus tahu selama 5 menit di air yang sudah mendidih. Setelah direbus, baru diiris sesuai selera.
3. Kemudian, haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, terasi matang, dan bawang putih hingga lembut. 
4. Selanjutnya, masaklah 1 1/2 liter air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus tadi bersama garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata. 
5. Jika sudah tercampur rata, biarkan sebentar hingga airnya sedikit berkurang. Lalu, matikan kompor dan tambahkan cuka. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 
6. Hasilnya, campurkan kuah ini bersama tahu dan sayuran lainnya dalam 1 wadah. 
7. Akhirnya, asinan sayur siap disajikan. 

Tips Memasak 

Karena ini praktis, kuncinya ada pada kuah asinan. Untuk rasa pedas sendiri, kamu bisa atur sesuai selera. Pastikan rasa pedasnya masih bisa kamu nikmati. Jika kamu sajikan camilan ini untuk jamuan tamu, sebaiknya rasa pedasnya diturunkan.

Kamu tinggal membuat sambal yang terbuat dari cabai yang sudah direbus dan dihaluskan. Dengan begitu, semua orang bisa menikmati asinan sayur buatanmu. Namun, jangan lupa koreksi rasa kuahnya, ya!

Manfaat Asinan Sayur

Dari pada jauh-jauh kamu beli salad, lebih baik kamu buat asinan sayur seperti ini. Nutrisi yang ada pada asinan sayur seperti vitamin dan mineral, dapat membantu tubuh untuk menghentikan pertumbuhan sel kanker. 

Karena direndam dalam larutan garam dan cuka, asinan yang satu ini juga berguna untuk menjaga keseimbangan elektrolit sekaligus kesehatan saraf dan otot. Wah, enak dan kaya manfaat , ya!