Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang selalu masak sayur untuk menu berbuka puasa? Menu sayur memang wajib ada dan disajikan bersama menu lauk lainnya. Kandungan nutrisi dan serat dalam sayur dapat menggantikan energi tubuh yang berkurang selama seharian berpuasa.
Jika kamu kehabisan ide membuat menu sayur, coba deh buat menu sup lobak wortel kuah bening. Menu ini simpel banget dan bahannya sangat mudah didapatkan. Dijamin bikin suami dan anak jadi lahap makan. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini, ya.
Bahan Sup Lobak Wortel Kuah Bening
Ilustrasi memotong sayuran (freepik.com/YuliiaKa) - 1 buah lobak putih ukuran sedang, potong dadu
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong bulat
- 1/2 kg dada ayam, potong 10 bagian
- 2 batang selederi
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak sayur
- 1,5 liter air
- 2 sdm bawang goreng
Baca Juga: Resep Sup Lobak Daging Sapi ala Korea, Bikin Lidah dan Perut Nyaman
Cara Membuat
Ilustrasi mencuci sayuran (freepik.com/freepik) - Siapkan bawang putih, bawang merah, dan minyak. Haluskan bumbu menggunakan blender. Sisihkan.
- Beri garam pada potongan lobak. Diamkan selama 5-10 menit untuk menghilangkan pahitnya. Lalu, cuci bersih. Sisihkan.
- Tuang air ke dalam panci. Masukkan potongan ayam, daun selederi dan daun bawang. Rebus dengan api sedang. Masak hingga ayam mulai empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan api dan masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan.
- Selanjutnya, masukkan wortel dan lobak putih. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga wortel dan lobak mulai melunak serta matang sempurna.
- Siapkan wadah dan tuang Sup Lobak Wortel Kuah Bening. Beri taburan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.
Tips Memasak
Ilustrasi memasak sayur (freepik.com/senivpetro) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Memasak sup sebenarnya simpel dan tidak ribet sama sekali. Supaya hasilnya maksimal, pilih wortel dan lobak putih yang segar. Begitu juga dengan daun bawang dan seledri. Pastikan kamu telah mencuci bersih semua bahan makanan yang akan digunakan.
Jika ingin hasil kaldu yang lebih bening, kamu bisa menyaring rebusan kaldu ayamnya. Setelah itu, masukkan wortel, lobak dan bumbu lainnya. Perhatikan tingkat kematangan wortel dan lobak, kamu bisa menusuknya dengan garpu. Terakhir, koreksi rasa masakanmu, ya. Jika dirasa masih kurang, tambahkan bumbu secukupnya.
Kandungan Gizi
Ilustrasi wortel dan lobak putih (freepik.com/photoroyalty) Wortel dan lobak putih termasuk jenis sayuran yang rendah kalori, tapi memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam satu porsinya terdapat 67 kalori, 3,79 gram lemak, 7,9 gram karbohidrat dan 1,1 gram protein
Mengonsumsi makanan yang berserat selama berpuasa akan membantu sistem percernaanmu tetap sehat. Kandungan serat dari sayuran akan membuat perut kenyang lebih lama sehingga kamu tak akan mudah lapar.
Baca Juga: Resep Sup Lobak Bening, Olahan Sayur yang Kuahnya Super Segar
