Resep Oseng Pare Tempe Udang, Tumis Favorit Andalan Keluarga

Cara Membuat

1. Siapkan pare dan buang bijinya. Potong tipis, lalu berikan tiga sendok makan garam, lalu aduk pelan.
2. Pare yang sudah layu diremas, kemudian diamkan minimal 5 menit. Kemudian, cuci pare berulang sambil diremas agar rasa asin dan pahit hilang. Jika sudah, tiriskan.
3. Bersihkan udang dari kotoran dan bagian kepalanya. 
4. Potong tempe memanjang dan rebus dahulu. Kemudian, goreng sebentar, angkat, dan tiriskan.
5. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah. Setelah layu kecokelatan, segera masukkan laos geprek, irisan cabai merah besar, dan ulekan kasar cabe kecil.
6. Aduk hingga layu, lalu beri kaldu bubuk, garam, dan gula. Masukkan udang dan tumis sebentar, lalu masukkan pare dan tempe.
7. Beri tambahan air, lalu masak hingga kuah agak sat. Jangan lupa koreksi rasa.
8. Sajikan oseng pare tempe udang selagi hangat dengan nasi putih.