Comscore Tracker

Resep Ikan Parape Khas Makassar yang Nikmat dan Bikin Ketagihan

Cara membuatnya mudah banget. Cobain, yuk!

Makassar dikenal memiliki beragam kuliner andalan. Tak melulu coto dan konro, beberapa diantaranya merupakan olahan ikan dengan rasa yang nikmat.

Ikan parape adalah salah satu masakan khas Makassar yang memiliki cita rasa tersendiri. Ikan yang dibakar dengan lumuran bumbu parape yang wangi ini sangat menggugah selera. Aromanya un bahkan mampu meningkatkan nafsu makan, lho.

Tertarik untuk membuat olahan ini di rumah? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Ikan Parape Khas Makassar yang Nikmat dan Bikin Ketagihanpexels.com/mali maeder

Bahan utama:

  • 2 hingga 3 ekor ikan laut (biasanya sejenis kerapu, kakap, baronang, atau bawal)

Bahan untuk bumbu:

  • 10 siung bawang merah
  • ½ sdt merica bubuk
  • Kecap manis sesuai selera
  • 2 sdm air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Lemon atau jeruk nipis

2. Langkah pertama, siapkan ikan

Resep Ikan Parape Khas Makassar yang Nikmat dan Bikin Ketagihanpexels.com/Ksenia Chernaya

Pertama-tama, bersihkan ikan terlebih dahulu. Untuk menghilangkan rasa amis, kalian bisa memberikan perasan lemon atau jeruk nipis pada ikan.

Baca Juga: Jalan-jalan ke Makassar, Wajib Cicipi 7 Kuliner Khas yang Lezat Ini

3. Buat bumbu halus

Resep Ikan Parape Khas Makassar yang Nikmat dan Bikin Ketagihansodelicious.recipes

Tumis bawang merah utuh. Kemudian, campurkan bawang merah yang telah ditumis tadi dengan merica, lalu haluskan. Aduk rata.

Bumbu dapat ditumis kembali dengan sedikit minyak atau hanya menuangkan minyak panas ke campuran bumbu.

4. Lumuri bumbu ke permukaan ikan

Resep Ikan Parape Khas Makassar yang Nikmat dan Bikin Ketagihanyummy.co.id

Lumuri bumbu yang telah jadi ke seluruh permukaan ikan. Setelah itu, diamkan selama 15 hingga 20 menit. Hal ini bertujuan agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.

5. Saatnya membakar ikan

Resep Ikan Parape Khas Makassar yang Nikmat dan Bikin Ketagihankulineri.com

Setelah didiamkan selama beberapa saat, bakar ikan di atas bara api. Sesekali oleskan sisa bumbu ke permukaan ikan. Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan. Ikan parape paling nikmat disantap bersama nasi panas. 

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat serta cara membuat yang tidak sulit, kalian bisa menikmati ikan parape khas Makassar bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sanggara Balanda, Pisang Goreng Khas Makassar yang Unik Rasanya

Dewi Andini Photo Verified Writer Dewi Andini

No matter who we are. We have right to make a change.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Ines Sela Melia

Berita Terkini Lainnya