Resep Sanggara Balanda, Pisang Goreng Khas Makassar yang Unik Rasanya
Instagram.com/@mamamlicious.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sulawesi Selatan tidak diragukan akan kelezatan kulinernya. Kue-kuenya dominan manis rasanya sehingga selalu membuat ketagihan. Salah satunya adalah sanggara balanda.
Kue ini sama dengan pisang goreng pada umumnya namun mempunyai keunikan yaitu, dilakukan dua kali menggoreng pisang, hanya menggunakan pisang raja, kemudian ada isiannya serta disiram dengan saus karamel.
Penasaran untuk mencoba membuat sanggara balanda? Yuk buat dengan petunjuk resep di bawah ini. Mudah kok!
1. Bahan yang dibutuhkan
Instagram.com/@resep.nyonya_nyun- Pisang raja 2-5 buah
- Telur 1 butir
- Mentega secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk isian:
- Mentega 75-100 gram
- Gula pasir 50 gram
- Kacang tanah 75 gram
Bahan saus:
- • Gula merah atau putih 150-200 gram
- • Air putih secukupnya
Pelengkap: keju parut dan meses
2. Kupas pisang lalu digoreng
Instagram.com/@dapur_resepGunakan pisang raja yang sudah matang sempurna karena jika belum matang sempurna rasanya akan sepat. Usap pisang yang telah dikupas dengan kulit pisang bagian dalam agar pisang halus sehingga hasil gorengan pisang bentuknya bagus.
Beri mentega pada minyak goreng agar gorengan pisang gurih dan wangi. Goreng pisang hingga berwarna kecoklatan, ya. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Brownies Kukus Pisang Cokelat, Tanpa Mixer Rasanya Moist Banget
Editor’s picks
3. Goreng kembali
Instagram.com/@sita_syofyanSetelah pisang goreng dingin celupkan dalam kocokkan telur. Masukkan pisang satu per satu dalam kocokkan telur kemudian goreng kembali, angkat dan tiriskan.
Hangat-hangat belah pisang di bagian tengah agar dapat diisi. Kemudian isi dengan isiannya.
4. Membuat isian
Instagram.com/@sita_syofyanKacang tanah yang telah disangrai buang kulit arinya. Setelah bersih tumbuk kasar kacang.
Campur kacang yang telah ditumbuk dengan mentega dan gula pasir aduk rata hingga tercampur. Setelah tercampur rata dan merupakan pasta siap untuk diisi pada pisang
5. Membuat saus
Instagram.com/@pisbel_premiumPanaskan air kemudian masukan gula merah atau putih sesuai selera. Tunggu hingga mencair dan mengental. Angkat kemudian siram di atas sanggara balanda yang telah diberi isian. Taburi keju parut atau meises jika suka.
Sanggara balanda sudah ada sejak zaman dahulu. Konon bangsa Belanda saat itu sangat menyukai kue ini sehingga namanya menjadi sanggara balanda.
Yuk dicoba membuatnya serta buktikan unik dan enaknya sanggara balanda ini. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Alasan Mengapa Pisang Menjadi Kudapan Sempurna Pasca Olahraga
A Nitha Nahfiah
ibu rumah tangga, dengan tiga putri, sarjana teknik sipil, berkarya dan memberi manfaat untuk banyak orang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
