Resep Sambal Kacang Serbaguna yang Legit, Cara Bikinnya Sederhana
Sambal kacang. (instagram.com/ancilladhian)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sambal kacang merupakan satu dari sekian banyak pelengkap yang dijumpai pada beberapa masakan khas Indonesia. Sambal legit ini termasuk olahan serbaguna yang bisa digunakan dalam beberapa makanan sekaligus, lho.
Sebut saja di antaranya ada cilok, siomay, sate, batagor, pecel, gorengan dan masih banyak lagi. Buat kamu yang sedang kebingungan mencari resep sambal kacang serbaguna yang legit, langsung catat langkah-langkahnya berikut ini, ya!
1. Bahan membuat sambal kacang
ilustrasi kacang tanah. (Pexels.com/Michael Mekson)Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah
- 4 buah cabai merah (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- air secukupnya
- air asam jawa secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Goreng bahan bumbu dan kacang tanah
ilustrasi menggoreng kacang tanah. (guides.brit.co)Goreng kacang tanah terlebih dahulu dengan minyak melimpah. Usahakan masukkan kacang tanah ke dalam minyak yang dingin baru nyalakan api, ya. Hal ini perlu kamu lakukan agar kacang tanah matang merata.
Pastikan kamu menggunakan api keci hingga sedang supaya kacang goreng buatanmu tidak gosong. Bolak balik hingga kacang tanah berubah warna hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
Setelah itu, ambil teflon atau wajan penggorengan yang lain, lalu beri sedikit minyak untuk menggoreng cabai dan bawang putih. Tak perlu menunggu hingga matang, cukup sampai mengeluarkan aroma, lalu sisihkan.
3. Haluskan semua bahan yang sudah digoreng
ilustrasi memasukkan kacang ke dalam blender. (Pexels.com/cottonbro)Editor’s picks
Kalau tidak memiliki blender khusus bumbu atau food chopper, kamu bisa menghaluskan bahan-bahan yang sudah digoreng tadi menggunakan cobek. Cukup masukkan kacang, bawang putih, dan cabai untuk dihaluskan secara manual hingga mendekati tekstur halus.
Cara seperti ini jelas lebih memakan waktu dan tenaga. Namun, bila di rumah ada alat bantu, seperti blender atau chopper kamu tinggal memasukkan semua bahan ke dalamnya dan tunggu hingga halus serta tercampur rata.
Baca Juga: Resep Sambal Kol Goreng yang Bikin Ketagihan, Mantap!
4. Goreng sambal kacang
ilustrasi seorang wanita sedang memasak. (Unsplash.com/Jason Briscoe)Tuang secukupnya minyak goreng ke dalam wajan. Letakkan sambal kacang yang telah dihaluskan tadi ke dalamnya. Tambahkan pula sedikit air. Nyalakan kompor dengan api sedang lalu masak sambal kacang hingga berbentuk kental menyerupai pasta.
Setelah itu, masukkan juga gula merah, air asam jawa, serta daun jeruk. Tunggu hingga airnya sedikit menyusut. Bila sudah menyusut, masukkan kaldu bubuk serta garam ke dalam adonan sambal kacang.
5. Tunggu matang dan sambal kacang siap disajikan
Sambal kacang dan lumpia isi bengkuang. (instagram.com/dapur_hany)Setelah dibumbui, jangan lupa untuk mengoreksi rasanya, ya. Jika dirasa sudah pas dan sambal kacang sudah mengeluarkan minyak berwarna merah sedikit jingga, kamu bisa mematikan api.
Pindahkan ke dalam wadah dan sambal kacang sudah jadi, deh. Kamu bebas ingin memadukan sambal kacang dengan makanan favorit kamu.
Sambal kacang ini bisa bertahan di suhu ruang selama kurang lebih beberapa hari. Namun, ada baiknya untuk selalu mengoreksi rasa atau memanaskannya lagi, ya.
Tak sulit membuat sambal kacang ini, kan? Jadi, tunggu apalagi, segera catat dan praktikkan sekarang juga. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Cilok Isi Telur Puyuh Sambal Kacang, Kolaborasi Manis plus Pedas
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
