Kuah bakso identik dengan rasanya yang gurih dan ngaldu. Tapi kalau mau makan yang segar-segar, kuah bakso bisa diolah dengan cita rasa asam pedas yang bikin pening di kepala hilang.
Cara buatnya juga gampang karena suguhan bisa siap dalam hitungan menit dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di rumah. Yuk, intip resep bakso kuah asam pedas lewat artikel ini!
1 bungkus bakso sapi
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1,2 sdm lada bubuk
1 ruas lengkuas
3 batang serai
5 lembar daun jeruk
1,2 sdm cabai kering bubuk, atau sesuai selera
1 batang daun bawang
2 batang seledri
Secukupnya bumbu kuah bakso instan
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air jeruk lemon, atau limau
Secukupnya air
Langkah pertama, haluskan dulu bawang putih dan bawang merah memakai ulekan. Kemudian tumis bersama sedikit minyak sampai harum.
Tuang sejumlah air ke dalam panci masak tersebut. Masukkan lengkuas geprek, serai geprek, daun jeruk yang sudah diremas-remas, serta bumbu kuah bakso instan secukupnya. Masak sampai adonan kuahnya mendidih.
Lanjut, keluarkan bakso dari bungkusnya dan sayat melintang bagian atasnya satu per satu sampai semuanya selesai.
Cek dulu rasa kuahnya, baru masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam sesuai kebutuhan. Pastikan rasanya sudah sesuai selera.
Tambahkan bakso dan masak sampai mengembang. Bila teksturnya sudah cukup empuk, masukkan cabai bubuk, daun bawang, dan seledri yang sudah diiris. Cek rasa lagi.
Kalau sudah pas, matikan api dan masukkan air lemon atau air jeruk limau secukupnya supaya sensasi segarnya semakin nendang.
Selain bakso sapi, kamu bisa gunakan bakso ayam ataupun bakso ikan sebagai bahan utama. Ukuran yang dipilih menyesuaikan selera masing-masing.
Pilih bakso berkualitas bagus atau bisa juga buatan sendiri agar rasanya semakin enak dan juicy, tidak cuma dominan dengan cita rasa tepung.
Bila ingin isian bakso kuah ini lebih ramai lagi, kamu bisa sertakan potongan daging, sosis, bahkan jamur sekalipun.
Suguhan ini juga bisa dilengkapi rawit utuh untuk menambah sensasi pedas menyengat yang memikat lidah. Masukkan sesaat sebelum api dimatikan.
Kalau kamu cari makanan yang segar dan gurih untuk hilangkan pusing dan penat, maka bakso kuah asam pedas ini bisa jadi pilihan. Sensasinya memikat lidah walaupun cuma mengandalkan bahan yang ada di dapur. Yuk, coba sendiri!