Jagung memiliki banyak manfaat dan khasiat bagi tubuh. Dari mulai mengandung vitamin B, asam folat, kalium, dan protein hingga berguna untuk melancarkan saluran pencernaan.
Di samping banyak olahan yang bisa divariasikan dengan jagung, ternyata banyak juga jajanan tradisional zaman dahulu yang berbahan dasar jagung, lho.
Yuk, langsung aja intip resepnya di bawah ini. Dijamin praktis anti ribet.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat grontol jagung adalah:
Cara membuat:
1. Cuci bersih jagung yang telah dikupas dari kulitnya dan direndam. Lalu piil jagung dalam wadah.
2. Setelah itu, panaskan kukusan (hingga mendidih) dan tuangkan jagung lalu tambahkan daun pandan.
3. Kukus jagung hingga mekar. Setelah itu kukus kelapa parut dendam campuran garam.
4. Setelah itu tuangkan jagung ke mangkuk. Taburkan kelapa parut dan gula sesuai selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nagasari jagung adalah:
Bahan A:
Bahan B:
Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, santan, gula dan pandan di panci. Masak dengan api kecil. Aduk hingga kental. Sisihkan.
2. Campurkan tepung maizena dan santan hingga larut. Tambahkan garam dan vanili.
3. Masukkan larutan. Maizena dan santan ke adonan tepung beras tadi. Masak dengan api kecil.
4. Sambil diaduk, masukkan jagung yang telah dipipil. Aduk terus hingga adonan kental. Angkat.
5. Masukkan dua sendok adonan ke dalam daun pisang, bungkus rapi.
5. Masukkan nagasari ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 15-20 menit. Sajikan.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kue lumpur jagung:
Cara membuat:
1. Campurkan gula, garam, dan daun pandan dengan susu cair. Masak hingga larut.
2. Blender jagung yang telah disisir dengan susu hingga halus. Lalu, tuangkan ke dalam wadah.
3. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga rata. Masukkan margarin yang sebelumnya telah dicairkan. Aduk rata.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk lagi hingga tercampur rata.
5. Panaskan cetakan dan oleskan margarin. Tuangkan adonan dan panggang hingga pinggirnya kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lepet jagung adalah:
Cara membuat:
1. Kupas kulit jagung perlahan, lalu sisihkan untuk membungkus lepet nanti.
2. Peripili jagung setelah direndam dan dicuci bersih. Blender setengahnya hingga halus dengan santan. Blender lagi dan tuangkan di wadah.
3. Campurkan jagung utuh ke dalamnya dan kelapa parut. Aduk rata.
4. Kemudian masukkan tepung, gula, garam, dan vanili. Aduk lagi hingga rata.
5. Sendokkan adonan ke dalam kulit jagung, bungkus. Ulangi hingga adonan habis. Kukus sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat talam jagung adalah:
Cara membuat:
1. Haluskan jagung, gula, tepung beras, tepung tapioka, telur, garam dan santan. Sisihkan.
2. Panaskan cetakan kue talam yang telah diolesi minyak ke dalam kukusan.
3. Tuangkan adonan jagung yang tadi telah halus ke dalam cetakan (jangan sampai penuh). Kukus sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.
Sebagai tips, sebelum mengolah jagung, rendam terlebih dahulu dengan kapur sirih dan jangan lupa pilih jagung yang manis serta tidak terlampau tua. Selamat mencoba!