- 150 gram daging sapi giling
- 1 sdm wortel parut halus
- 1 sdm bawang bombai cincang halus
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt minyak zaitun atau unsalted butter
- Bahan kuah semur:
- 500 ml air atau kaldu sapi homemade
- 1 lembar daun salam
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 buah kentang kecil, potong dadu kecil
- 1 buah wortel kecil, potong dadu kecil
- Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
Resep Membuat Semur Bola Daging untuk MPASI
Memasuki masa MPASI, orangtua tentu ingin menyajikan menu yang tak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi untuk mendukung tumbuh kembang si kecil. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah semur bola daging, karena mengandung protein hewani yang penting untuk pertumbuhan, sekaligus rasanya gurih-manis yang cenderung mudah diterima bayi. Teksturnya pun bisa disesuaikan dengan usia dan kemampuan makan anak.
Selain bergizi, semur bola daging juga cukup praktis dibuat dan dapat dipadukan dengan berbagai bahan lain, seperti sayuran atau sumber karbohidrat favorit si kecil. Kamu bisa coba membuatnya dengan resep semur bola daging berikut sebagai menu MPASI untuk si kecil.
Resep Semur Bola Daging untuk MPASI
Indonesia Cuisine,
5/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan Semur Bola Daging untuk MPASI
Cara Membuat
| 1. Buat adonan bola daging. | Campurkan daging sapi giling, wortel parut, bawang bombai, tepung tapioka, kuning telur, dan minyak zaitun. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. |
| 2. Bentuk bola-bola kecil. | Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng, agar mudah dikonsumsi bayi. |
| 3. Tumis bumbu hingga harum. | Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. |
| 4. Masak kuah semur. | Didihkan air atau kaldu sapi, kemudian masukkan tumisan bumbu, daun salam, dan jahe. Masak beberapa menit hingga aroma bumbu keluar. |
| 5. Tambahkan sayuran. | Masukkan kentang dan wortel, lalu masak hingga setengah empuk. |
| 6. Masukkan bola daging. | Masukkan bola-bola daging ke dalam kuah secara perlahan. Masak hingga mengapung dan matang sempurna. |
| 7. Sesuaikan tekstur. | Untuk bayi usia 6–8 bulan, bola daging dan sayuran dapat dihaluskan bersama kuah. Untuk bayi yang lebih besar, sajikan dengan tekstur cincang kasar atau finger food sesuai tahap perkembangan makan. |
| 8. Sajikan hangat. | Semur bola daging siap disajikan bersama nasi tim atau sumber karbohidrat lainnya. |
Tips Membuat
- Gunakan daging sapi segar. Daging yang segar menghasilkan tekstur bola daging yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih alami.
- Pilih bagian daging yang tidak terlalu berlemak, seperti bagian has dalam atau daging giling, agar teksturnya tidak terlalu berminyak.
- Buat bola daging berukuran kecil, supaya matang lebih merata dan lebih mudah dikonsumsi bayi.
- Gunakan kaldu homemade. Kaldu buatan sendiri memberikan rasa gurih alami tanpa tambahan penyedap.
- Sesuaikan tekstur dengan kemampuan oral motorik si kecil di setiap tahap usia.
- Tambahkan sayuran lain sesuai kebutuhan seperti labu kuning, buncis, brokoli, atau kembang kol jika suka.
Resep semur bola daging untuk MPASI bisa menjadi pilihan menu yang lezat, bergizi, dan mengenyangkan untuk si kecil. Perpaduan protein dari daging sapi dengan sayuran dan kuah semur yang ringan membuat hidangan ini cocok menjadi variasi menu harian selama masa MPASI. Semoga si kecil suka, ya!
