5 Kreasi Resep Pepes Tahu, Bikin Masak di Rumah Jadi Lebih Seru!

2. Pepes tahu jamur

amandachastity.mycakeprojects.com

Bahan - bahan:

• 200 gram jamur tiram, cuci dan rendam air panas
• 5 buah tahu, haluskan
• 2 butir telur ayam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• Daun pisang untuk mengukus
• Tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 5 cabe merah keriting

Cara membuatnya:

1. Suwir-suwir jamur tiram yang sudah direndam air panas. Lalu peraslah sampai kadar airnya menyusut. Tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan tahu. Kemudian tambahkan telur ayam yang sudah dikocok lepas.
3. Masukan jamur tiram dan aduk sampai tercampur rata. Tambahkan garam, merica, dan gula.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 10 sampai 15 menit.
6. Angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Tahu Telur Saus Kecap ala Yummy, Bikin Kenyang Tahan Lama

3. Pepes tahu daging giling

gramho.com

Bahan - bahan:

• 3 sdm minyak goreng
• 8 lembar daun jeruk 
• 2 sdm air asam jawa 
• 2 butir telur, kocok lepas 
• 4 buah cabai merah, iris tipis 
• 400 g daging sapi cincang
• Daun pisang untuk membungkus 

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah 
• 1 sdt terasi 
• 5 siung bawang putih 
• 3 cm kencur 
• 2 cm lengkuas 
• 1 – 1¼ sdt garam 
• 1 sdt gula pasir 

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Tambahkan air asam jawa, aduk rata, angkat.
3. Pindahkan bumbu halus dalam mangkuk, masukkan telur kocok, cabai merah iris, daging cincang kemudian aduk rata.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus pepes tahu daging giling selama 30 – 40 menit hingga matang, angkat.
6. Pepes tahu daging giling siap disajikan.

4. Pepes tahu telur asin

dapurocha.com

Bahan-bahan:

• 4 buah telur asin mentah
• 4 kotak tahu sutra, haluskan
• 8 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri
• Garam sesuai selera
• Daun Salam
• Lengkuas
• Serai
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi

Cara membuat:

1. Pisahkan kuning dan putih telur.
2. Haluskan tahu putih, bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit, garam, lada, ketumbar bubuk dan putih telur.
3. Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan
4. Masukan daun salam, lengkuas, bahan isian, dan kuning telur, lalu tutup dengan isian lagi, tambah batang serai, pada adonan yang siap dibungkus.
5. Bungkus adonan dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
6. Kukus selama 15 menit menggunakan daun pisang.
7. Pepes tahu telur asin siap disajikan.

5. Pepes tahu daun kemangi

resepkoki.id

Bahan-bahan:

• 250 gram tahu (haluskan sesuai selera)
• Daun kemangi
• Daun pisang (untuk membungkus)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Merica (secukupnya)
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan daun pisang terlebih dahulu hingga layu, sisihkan.
2. Masukkan tahu ke dalam bumbu halus, campur rata semua bahan. 
3. Siapkan daun pisang, bungkus tahu kemudian tambahkan daun kemangi di atasnya. 
4. Bungkus adonan dengan daun pisang, dan sematkan dengan tusuk gigi. 
5. Kukus atau panggang pepes tahu daun kemangi kira-kira selama 15 - 20 menit hingga matang.
6. Sajikan selagi masih hangat.

Itu dia kelima kreasi resep pepes tahu yang wajib kamu coba rumah. Dijamin bikin kamu semakin lahap makan lho !

Baca Juga: Resep Membuat Pepes Ikan Duri Lunak yang Sedap dan Bikin Nagih