4 Tips Membuat Spaghetti Truffle Cream yang Lembut
- Pilih pasta berkualitas tinggi dan masak hingga al dente
- Gunakan krim dan keju yang tepat untuk rasa gurih
- Tambahkan truffle oil di waktu yang tepat dan lengkapi dengan topping untuk menambah tekstur dan cita rasa
Spaghetti truffle cream merupakan salah satu hidangan pasta yang menggugah selera karena memiliki aroma khas truffle dengan konsistensi saus yang lembut. Hidangan ini sering dijumpai di restoran mewah, tapi sebetulnya kamu juga bisa membuat sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah lezat.
Kunci utama pada pengolahan spaghetti truffle cream terletak pada pemilihan bahan-bahan dan juga teknik memasak yang tepat, agar cita rasa creamy serta aroma truffle-nya berpadu dengan sempurna. Jika tertarik untuk membuatnya di rumah, maka lakukan beberapa tips berikut ini agar spaghetti truffle cream milikmu tetap menggugah selera.
1. Gunakan pasta berkualitas dan masak hingga al dente
Langkah pertama dalam membuat spaghetti truffle cream adalah dengan memilih pasta berkualitas tinggi dengan tekstur yang lebih padat dan juga kenyal. Spaghetti yang dimasak hingga al dente pada umumnya akan memberikan sensasi gigitan yang terasa pas, serta mampu menyerap saus dengan sempurna.
Rebuslah pasta dengan air yang telah diberi sedikit garam agar cita rasanya pun lebih seimbang dan tidak sampai hambar ketika disajikan. Setelah pastanya matang, maka tiriskan terlebih dahulu tanpa perlu dibilas agar lapisan pati yang tersisa dapat membantu saus untuk menempel dengan lebih baik pada setiap helai spaghettinya.
2. Pilih krim dan keju yang tepat untuk rasa yang lebih gurih
Saus truffle cream yang lezat berasal dari perpaduan antara krim kental dan juga keju yang lembut, seperti parmesan atau grana padano. Cream dapat memberikan tekstur yang halus dan creamy, sementara keju bisa menambah cita rasa gurih dan juga memperkaya cita rasa pada hidanganmu.
Pastikan bahwa kamu menggunakan cream dengan kadar lemak yang cukup tinggi agar saus tersebut tidak sampai mudah pecah ketika dimasak. Aduk secara perlahan di atas api kecil agar campuran krim dan kejunya meleleh dengan sempurna tanpa menggumpal atau bahkan gosong.
3. Tambahkan truffle oil di waktu yang tepat
Truffle oil memiliki aroma yang cukup kuat dan khas, namun aromanya bisa cepat menguap apabila dimasak terlalu lama. Oleh karena itu, coba tambahkan truffle oil di bagian tahap akhir proses pemasakan setelah saus dan pastanya telah tercampur dengan merata.
Gunakan truffle oil secukupnya, karena jika terlalu banyak justru bisa membuat cita rasanya menjadi terlalu tajam dan menutupi komponen lain. Aduk secara perlahan agar aroma truffle-nya bisa menyebar secara merata ke seluruh hidangan, sehingga menciptakan wangi yang lembut dan menggugah selera.
4. Lengkapi dengan topping untuk menambah tekstur dan cita rasa
Untuk memastikan bahwa spaghetti truffle cream yang kamu buat terasa lebih menarik, maka tambahkan topping seperti jamur tumis, potongan daging asap, hingga serpihan keju tambahan pada bagian atasnya. Topping ini bukan hanya beberapa dapat mempercantik tampilan, tapi juga bisa memberikan sensasi rasa dan tekstur yang lebih kompleks di mulut.
Kamu juga bisa menambahkan sedikit lada hitam atau parsley cincang untuk memberikan sentuhan aroma yang lebih segar. Kombinasi antara sensasi gurih creamy dan aroma truffle yang kuat bisa membuat spaghetti buatanmu seperti hidangan restoran kelas atas.
Membuat spaghetti truffle cream tidak sesulit seperti yang dibayangkan, asalkan kamu bisa memperhatikan kualitas bahan dan langkah memasaknya. Justru perpaduan bahan-bahan yang ada bisa menghasilkan hidangan istimewa yang memancarkan lidah. Sajikan selagi hangat agar cita rasanya semakin maksimal.
