Cah Tahu Telur Daging Cincang, Lauk Favorit Semua Orang

1. 100 gram daging sapi cincang
2. 1 papan tahu putih sedang
3. 5 butir telur ayam
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 2 sdm kecap asin
7. 1 sdm kecap manis
8. 1 sdt gula
9. 1 sdm saus tiram
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt merica bubuk

1. Tuangkan secukupnya air ke dalam panci. Setelah itu, masukkan 5 butir telur ke dalamnya.
2. Taruh panci di atas kompor. Rebus telur selama beberapa saat atau sampai matang dengan api sedang.
3. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Rendam telur dalam air dingin, kemudian kupas dari cangkangnya. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Setelah selesai dengan telur, sekarang potong-potong tahu menjadi bentuk dadu kecil.
5. Goreng tahu sebentar saja atau setengah matang. Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun. Sisihkan jika sudah.
6. Selanjutnya, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk lalu tuangi dengan kecap asin. Beri merica dan secukupnya maizena.
7. Aduk-aduk hingga daging cincang dan bumbu tercampur merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam lemari pendingin. Biarkan bumbunya meresap.
8. Apabila sudah, tuangkan sedikit saja minyak goreng pada wajan. Masukkan bawang putih dan tumis hingga layu serta wangi.
9. Ambil daging yang sudah dimarinasi dengan bumbu, lalu masukkan ke dalam tumisan bawang putih.
10. Aduk-aduk daging dan masak sampai kaku dan berubah warna menjadi pucat.
11. Tambahkan telur rebus dan tahu goreng. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
12. Beri seasoning macam kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk-aduk hingga semua bahan dan bumbu menjadi satu.
13. Apabila dirasa sudah matang, koreksi terlebih dahulu rasa cah tahu telur daging cincang. Apabila asin manisnya sudah pas, angkat, tambahkan irisan daun bawang lalu aduk sebentar.
14. Pindahkan ke atas mangkuk atau piring saji. Sajikan cah tahu telur daging cincang bersama nasi putih yang masih hangat dan juga kerupuk agar rasanya lebih mantap.

1. Selain telur ayam, kamu juga bisa menggunakan telur puyuh. Jika menggunakan telur puyuh, kamu bisa menggorengnya terlebih dahulu. Setengah matang saja dan jangan terlalu matang agar tidak alot.
2. Daging cincang bisa dimarinasi ataupun tidak. Namun jika dimarinasi, bumbu akan lebih meresap ke dalam daging. Tergantung selera saja.
3. Apabila kamu suka pedas, boleh ditambahkan saus sambal, cabe bubuk, ataupun cabe giling. Beri secukupnya saja supaya masih bisa dinikmati. Jika ingin bertekstur, masukkan irisan cabe rawit!

Resep cah tahu telur daging cincang bisa jadi referensi menu masakan harianmu selanjutnya. Dimakan bareng nasi putih aja udah pasti enak banget dan bikin nambah-nambah, kok. Mari siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak!