Thai tea literan menjadi pilihan banyak orang karena rasanya manis, creamy, dan menyegarkan untuk dinikmati kapan saja. Menyimpan satu botol besar thai tea di kulkas juga praktis saat ingin minuman dingin tanpa perlu membuatnya berulang kali.
Perpaduan teh khas Thailand dengan susu menghasilkan cita rasa yang kuat sekaligus lembut di lidah. Kalau ingin stok minuman segar untuk beberapa hari ke depan, yuk coba resep thai tea literan berikut ini.
8 sdm teh thai tea
1 liter air
150 ml susu kental manis
200 ml susu evaporasi
100 gram gula pasir
Es batu secukupnya
Tuang air ke dalam panci, lalu panaskan hingga muncul gelembung kecil di permukaan tanpa harus mendidih terlalu lama.
Masukkan teh thai tea, aduk perlahan beberapa kali agar seluruh daun teh terendam sempurna, kemudian matikan api.
Biarkan seduhan teh beristirahat selama kurang lebih 10–15 menit supaya warna dan aromanya keluar maksimal.
Saring teh ke dalam wadah besar hingga tidak ada ampas yang tersisa dan hasil minuman menjadi lebih halus saat diminum.
Saat teh masih hangat, masukkan gula pasir lalu aduk sampai butirannya larut menyatu dengan cairan teh.
Tambahkan susu kental manis dan susu evaporasi sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga warna minuman berubah menjadi cokelat oranye khas thai tea.
Diamkan hingga suhu minuman turun mendekati suhu ruang agar tidak menimbulkan uap berlebih saat disimpan.
Pindahkan thai tea ke dalam botol atau pitcher berpenutup rapat, lalu simpan di kulkas selama beberapa jam hingga terasa dingin.
Sajikan thai tea bersama es batu secukupnya sesuai selera.
Pilih teh thai tea yang memang dirancang untuk minuman ala Thailand karena jenis teh ini biasanya menghasilkan warna oranye yang lebih pekat dan aroma rempah yang khas dibanding teh hitam biasa.
Jangan menambahkan terlalu banyak susu kental manis hanya untuk mendapatkan rasa lebih creamy karena hasil akhirnya bisa terasa terlalu manis dan menutupi karakter teh yang seharusnya tetap dominan.
Jika ingin menyimpan thai tea selama beberapa hari, gunakan wadah kaca atau botol food grade yang memiliki penutup rapat agar aroma kulkas tidak memengaruhi rasa minuman.
Hindari mencampurkan es batu langsung ke dalam seluruh stok thai tea literan karena es yang mencair akan membuat rasa minuman semakin encer dari hari ke hari. Lebih baik tambahkan es hanya pada gelas yang akan diminum.
Apabila menginginkan warna thai tea yang lebih menarik, perhatikan waktu penyeduhan teh. Seduhan yang terlalu singkat sering menghasilkan warna pucat, sedangkan penyeduhan terlalu lama dapat memunculkan rasa pahit yang kurang seimbang.
Untuk sensasi yang lebih lembut, simpan thai tea di kulkas setidaknya 4 jam sebelum disajikan karena rasa teh dan susu biasanya akan lebih menyatu setelah didinginkan.
Pastikan menggunakan sendok atau alat pengaduk yang bersih saat mengambil minuman dari wadah penyimpanan agar kualitas thai tea tetap terjaga dan tidak mudah berubah rasa.
Jika ingin rasa yang tidak terlalu manis, kurangi jumlah gula pasir terlebih dahulu dibanding mengurangi susu.
Thai tea literan cocok disiapkan sebagai stok minuman dingin untuk menemani aktivitas sehari-hari di rumah. Rasanya yang manis dan segar membuat minuman ini disukai berbagai kalangan. Simpan dalam wadah tertutup dengan baik agar kualitas dan cita rasanya tetap terjaga hingga beberapa hari.