Cara Marinasi Daging Sapi dengan Nanas, Bikin Teksturnya Lebih Empuk

08 Agu 2023, 05:25 WIB

Ilustrasi memasak daging dengan nanas(urbancowgirllife.com)

Sama seperti daging ayam, daging sapi termasuk salah satu bahan makanan yang cocok diolah dengan bumbu dan proses memasak apa pun. Namun, yang pasti, kamu akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak daging sapi agar empuk.

Nah, salah satu cara ampuh untuk membuat daging cepat empuk yakni memarinasinya dengan nanas. Nanas sendiri mengandung enzim bromelain yang dapat menghancurkan protein dalam daging, sehingga membuatnya jadi lebih lunak.

Selengkapnya, intip cara marinasi daging sapi dengan nanas berikut ini! Pemula wajib tahu, biar proses memasak lebih mudah dan menyenangkan, nih.

Bahan Marinasi Daging Sapi dengan Nanas

Ilustrasi buah nanas (today.com)

Potongan daging sapi yang akan digunakan
Potongan nanas segar secukupnya, haluskan

Cara Membuat

Pertama, bersihkan dan potong daging sesuai dengan selera. Namun, pastikan daging yang digunakan memiliki lapisan lemak yang cukup.
Letakkan potongan daging dalam wadah. Tuangkan jus nanas secukupnya, sehingga daging terendam sepenuhnya, lalu tutup wadah.
Marinasi daging sapi dengan nanas selama minimal 30 menit hingga beberapa jam. Setelah itu, tiriskan marinasi nanas dan bilas daging dengan air bersih.
Daging sapi pun siap diolah dengan resep yang kamu inginkan.

Tips Memasak

Sebagai alternatif, kamu bisa menggunakan jus nanas kalengan jika tidak persediaan nanas segar. Namun, perlu diketahui bahwa cara kerjanya mungkin tidak akan seefektif bahan yang segar.
Jangan hilangkan lemak daging sepenuhnya, karena dapat membantu melunakkan daging.
Pastikan semua potongan daging terendam dalam jus nanas tanpa terkecuali. Hal tersebut akan mempercepat proses pelunakkan daging hingga merata.

Gimana, ternyata cara marinasi daging sapi dengan nanas mudah banget untuk dipraktikkan, kan? Good bye daging alot!