Resep dan Cara Memasak Daging BBQ Sisa Tahun Baru

Name: Resep dan Cara Memasak Daging BBQ Sisa Tahun Baru
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

05 Jan 2025, 14:41 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi beef teriyaki (pixabay.com/catceeq)

Perayaan Tahun Baru seringkali meninggalkan banyak sisa makanan. Salah satunya adalaah daging BBQ. Meski takarannya sudah diperkirakan, ternyata tetap saja tersisa, karena semua orang sudah kenyang dan sudah larut malam saat momen pergantian tahun.

Membiarkan daging terbuang percuma tentu bukan solusi yang bijak. Kamu bisa menyimpan dagingnya kembali ke dalam kulkas dan diolah kembali keesokan harinya. Jika dagingnya berbentuk irisan tipis atau sliced beef, kamu tinggal mengolahnya dengan berbagai bumbu. Salah satunya bumbu teriyaki.

Kamu bisa menerapkan cara memasak daging BBQ sisa Tahun Baru di bawah ini, agar dagingmu tidak terbuang percuma. Jadi masakan yang lezat lagi, deh!

Bahan olahan daging BBQ sisa Tahun Baru

Ilustrasi sliced beef (pixabay.com/lpegasu)

200-300 gram daging sapi atau sliced beef
1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris tipis memanjang
5 siung bawang putih, cincang halus
margarin secukupnya
biji wijen secukupnya

Bahan saus teriyaki:

3 sendok makan shoyu atau kecap asin Jepang
3 sendok makan madu
2 sendok makan minyak wijen
4 sendok makan kecap manis
50-75 ml air
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Siapkan wadah. Campur semua bahan saus jadi satu, lalu aduk merata. Sisihkan.
Panaskan margarin secukupnya. Tumis bawang bombai sampai layu dan harum.
Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar sampai aromanya keluar.
Masukkan daging sapi, lalu masak sampai setengah matang.
Tuang saus ke dalamnya, kemudian aduk sampai merata dan daging matang.
Koreksi rasanya, lalu matikan api. Pindahkan masakan ke piring saji.
Taburkan biji wijen secukupnya di atas daging.
Daging BBQ sisa Tahun Baru siap disajikan.

Tips Membuat

Saat daging tidak jadi dimasak untuk Tahun Baru, sebaiknya langsung dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di chiller kulkas untuk dimasak keesokan harinya.
Jangan membekukan daging sisa BBQ karena sebelumya daging sudah dalam keadaan beku. Daging yang dibekukan dua kali akan mengalami penurunan kualitas dan rasa.
Jika kamu ingin membuat masakan ini dalam versi pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Takaran dagingnya bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan sisa yang ada. Jika lebih dari 300 gram, kamu bisa menyesuaikan takaran bumbunya.
Kamu boleh menggunakan bumbu teriyaki instan. Namun, kamu tetap perlu menambahkan bawang bombai dan bawang putih agar aromanya semakin nikmat.

Demikian cara memasak daging BBQ sisa Tahun Baru. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-45 menit. Simpel banget, kan?