Hidup dan tinggal di negara maritim membawa keberuntungan tersendiri, karena banyak hasil laut yang bisa diolah menjadi makanan sedap. Salah satunya sarden. Ikan kecil ini sangat umum dikonsumsi orang Indonesia.
Namun, masih banyak yang bingung cara mengolahnya. Padahal, sarden cukup mudah dimasak, bahkan rasanya menggoyang lidah hanya dengan bumbu sederhana.
Kalau ada stok sarden di rumah, coba dimasak dengan resep berikut ini, deh. Caranya mudah, tapi rasanya juara!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Sebelum diolah, pastikan ikan sudah dalam keadaan bersih. Cuci ikan dengan air mengalir, lalu buang kepala dan kotorannya. Belah ikan menjadi dua bagian memanjang.
Setelah itu, letakkan ikan ke dalam mangkuk dan masukkan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sesekali sampai tercampur, lalu diamkan selama 15 menit.
Tata ikan di dalam wadah tahan panas bersama irisan bawang putih dan bawang merah secara merata. Tim ikan di dalam panci yang sudah dipanaskan sampai matang dan berubah warna jadi putih pucat.
Sembari menunggu matang, haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan food processor sampai lembut. Jika sudah, sisihkan ke dalam wadah sebentar.
Panaskan mentega secukupnya hingga leleh, lalu tumis bumbu halus. Aduk sesekali sampai matang dan tercium aroma harum. Kemudian, tuang air dan biarkan termasak hingga mendidih.
Selanjutnya, bumbui tumisan dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan ikan ke dalam masakan, lalu ratakan semua sausnya. Masak hingga matang dan bumbunya meresap. Jika sudah, segera angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Mengolah sarden memang cukup mudah, tetapi terkadang bau amisnya sulit dihilangkan. Supaya aroma masakanmu tetap enak dan terhindar dari amis, berikut tips yang bisa kamu lakukan.
Nah, itulah cara mudah memasak sarden yang nikmat dan aromanya menggugah selera. Sekarang kamu bisa mengkreasikan sarden lebih lezat lagi, deh. Yuk, cobain!