Cara Membuat Kolak Pisang Ubi, Terasa Nikmat di Setiap Suapan

1. 150 gram pisang kepok
2. 150 gram ubi kuning
3. 200 gram kolang kaling
4. 200 gram gula merah
5. 200 ml santan kental
6. 800 ml air
7. 50 gram gula pasir
8. 1/2 sdt garam
9. 2 lembar daun pandan

1. Siapkan pisang, lalu kupas kulitnya dan potong sesuai selera. Kupas ubi kuning, lalu potong dadu. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Masukkan air dan daun pandan ke dalam panci, lalu masak sampai mendidih. Masukkan ubi, lalu rebus setengah matang.
3. Masukkan pisang, kolang kaling, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata, lalu masak hingga matang.
4. Tambahkan santan kental dan garam, lalu aduk rata. Masak kembali hingga mendidih sambil terus diaduk.
5. Kolak pisang ubi siap untuk disajikan.

1. Rebus ubi hingga setengah matang secara terpisah  Ini dapat dilakukan jika kamu menginginkan hasil kuah kolak yang tidak keruh. Rasanya jadi lebih sedap.
2. Tambahkan isian lain supaya sajian kolak lebih berporsi. Kamu bisa mengisikannya dengan pacar cina, sagu mutiara, hingga cincau hitam.
3. Kalau menginginkan kuah kolak yang kental, tambahkan larutan tepung maizena. Jangan lupa dimasak sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal.

Jika saat bulan Ramadan kolak pisang ubi dijadikan sebagai menu buka puasa. Di luar Ramadan kamu bisa suguhkan kolak sebagai menu sarapan. Kuahnya yang menghangatkan dijamin bikin semangat untuk beraktivitas.