Cara Membuat Kue Bagea, Kue Kering Natal Khas Indonesia Timur

15 Des 2022, 07:20 WIB

kue bage (instagram.com/yolandaliee.kitchen)

Tak lama lagi perayaan Natal akan tiba. Untuk menyambut hari spesial ini, tentu kurang lengkap bila tidak menyuguhkan kue kering. Yap, suguhan manis ini jadi salah satu sajian paling ditunggu.

Alih-alih menyuguhkan kue kering yang biasa kamu temui, cobalah untuk membuat kue bagea. Kue bagea merupakan kue kering khas Natal dari Indonesia Timur. Oleh karena itu, kue bagea bisa dibilang masih asing oleh orang di luar Indonesia Timur.

Meski begitu, kamu bisa mencicipi kelezatan kue bagea yang manis dan renyah di rumah, lho. Cobalah mengikuti resep kue bagea yang lembut dan renyah untuk sajian saat Natal besok. Gampang, kok!

1. Bahan-bahan membuat kue bagea

ilustrasi tepung sagu untuk bahan membuat kue bagea (freepik.com/jcomp)

Bahan A:

1 butir telur
50 ml santan instan
100 gram gula merah, sisir halus

Bahan B:

300 gram tepung sagu
25 gram tepung terigu
1/2 sdt vanilli bubuk
1/2 sdt soda kue
1 sdt kayu manis bubuk
garam secukupnya

Bahan C:

50 gram butter, lelehkan

Bahan D:

biji wijen secukupnya

2. Sangrai tepung sagu sebelum digunakan membuat adonan

ilustrasi hasil tepung sagu yang telah disangrai (pexels.com/@rachel-loughman)

Membuat kue bagea tak seperti kue kering biasanya. Sebab, kamu memerlukan tepung sagu yang telah disangrai. Oleh sebab itu, sebelum bikin adonan terlebih dulu sangrai tepung sagu.

Caranya, masukkan tepung sagu ke dalam wajan. Kemudian, sangrai dengan api sedang selama 10 menit. Jangan lupa untuk menyangrai tepung sagu sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong, ya.

3. Mikser campuran adonan telur, santan, dan gula merah sampai putih pucat

ilustrasi mikser campuran adonan telur (pexels.com/@taryn-elliott)

Setelah disangrai selama 10 menit dan tepung sagu terasa ringan, segera matikan api. Biarkan tepung sagu dingin terlebih dahulu. Kemudian, sembari menunggu dingin, kamu bisa bikin adonan dengan mencampurkan telur, santan, serta gula merah ke dalam wadah.

Selanjutnya, mikser bahan adonan tersebut sampai rata dan putih pucat. Masukkan butter cair sembari tetap dimikser hingga tercampur merata. Jika sudah rata, matikan mikser, lalu sisihkan adonan.

4. Masukkan campuran tepung ke dalam wadah

ilustrasi mencampurkan tepung ke dalam wadah untuk membuat adonan (pexels.com/@nicole-michalou)

Di dalam wadah berbeda campurkan tepung sagu, tepung terigu, vanilli bubuk, soda kue, kayu manis bubuk, dan garam, aduk rata. Lalu, masukkan adonan yang telah dimikser tadi kemudian aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur merata.

Sesudah adonan rata, diuleni sebentar hingga adonan bisa dibentuk. Jika adonan masih terlalu kering, kamu bisa tambahkan kembali sedikit santan instan. Kemudian, diamkan adonan selama 10 menit dengan ditutup kain bersih.

5. Panggang kue bagea ke dalam oven hingga matang

ilustrasi memanggang menggunakan oven (pexels.com/@felicity-tai)

Sesudah adonan didiamkan selama 10 menit, sisihkan kain bersih sebagai penutup adonan. Jika sudah, ambil secukupnya adonan kemudian bentuk bulat lalu pipihkan. Taruh di atas loyang dan lakukan sampai selesai, sisihkan.

Jika sudah selesai dibentuk, beri biji wijen untuk topping. Kemudian, panggang ke dalam oven di suhu 170 derajat Celsius selama 30-35 menit. Kue bagea siap disajikan.

Merayakan hari Natal jadi makin istimewa berkat disuguhi kue bagea. Stok yang banyak, biar semua tamu kebagian. Resep kue bagea seperti di atas bisa kamu jadikan panduan, ya. Semoga hasilnya memuaskan!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.