Sapi punya beberapa bagian yang sangat lezat untuk diolah jadi berbagai macam masakan. Salah satunya bagian lidah yang empuk dan lembut. Harganya pun relatif terjangkau, pas untuk santapan bersama keluarga.
Sebelum dimasak, kamu harus tahu cara yang tepat untuk mengolah lidah sapi. Pastikan daging tidak bau anyir dan empuk. Berikut beberapa tips mengolah lidah sapi ala aplikasi memasak Yummy App.
Sebelum memasuki tahap mengolahnya, kamu harus tahu bagaimana cara memilih lidah sapi yang berkualitas tinggi. Pilih tekstur lidah yang kenyal saat ditekan, tidak lembek, dan tidak berlendir.
Kalau lidah sapi sudah lembek, berbau, dan berlendir, itu tandanya sudah tidak segar. Hindari jenis yang ini ya.
Lidah sapi segar belum tentu tidak bau amis. Cuci dahulu dengan air mengalir, lalu disikat supaya bebas dari kotoran dan darah. Sebagai pelengkap, kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis atau lemon secara merata.
Rebus lidah sapi selama 10-15 menit, lalu buang kotorannya. Selagi masih hangat, segera kuliti lidah sapi. Buang bagian kulitnya.
Bagian luar lidah sapi cenderung masih keras, walaupun sudah direbus. Kupas tipis saja, supaya tidak banyak bagian daging yang terbuang.
Setelah dikuliti, potong-potong bagian lidah sapi sesuai dengan jenis masakanmu. Kemudian, rebus dengan air baru bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan perasan jeruk nipis. Rebus hingga empuk dan warna mulai menua.
Setelah itu, lidah sapi siap diolah, deh! Masih bingung mau masak apa? Yuk, cari resep mudah memasak lidah sapi di aplikasi memasak Yummy App!
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.