Resep Ikan Patin Saus Teriyaki ala One Big Hap, Ide Jualan Fish Bowl
ikan patin saus teriyaki (youtube.com/One Big Hap)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masakan Jepang kerap dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat. Tidak heran karena pembuatannya yang simpel, tetapi rasanya sangat menggugah selera. Salah satu saus yang populer dalam masakan Jepang adalah saus teriyaki. Saus teriyaki dibuat dari shoyu atau kecap asin khas Jepang, gula, dan mirin.
Resep di bawah ini memanfaatkan saus teriyaki dengan ikan patin yang memiliki rasa sedikit manis dan gurih. Penasaran cara membuatnya? Yuk, simak resep ikan patin saus teriyaki ala One Big Hapala di bawah ini!
1. Bahan-bahan membuat ikan patin teriyaki
ilustrasi bahan masak (pexels.com/Angele J)Bahan :
2 ikan patin fillet
2 jeruk nipis
2 sdt garam
1 sdt bubuk bawang putih
3 sdt lada putih
Adonan tepung :
3 sdm tepung maizena
6 sdm tepung terigu
1 sdm baking powder
1 sdm bubuk bawang putih
2 sdt garam
200 ml air
Saos teriyaki :
5 gram bawang putih
5 gram daun bawang
50 gram jahe
½ bawang bombai
400 ml air
50 gram gula pasir
150 ml kecap manis
120 ml kecap asin
8 gram lada putih
Topping :
Daun bawang
Sesame seed
Telur ceplok
2. Marinasi ikan patin
ilustrasi marinasi ikan patin (youtube.com/One Big Hap)Potong kotak-kotak ikan patin dengan ukuran sedang. Masukkan potongan ikan ke dalam mangkuk bersih. Iris dan peras jeruk nipis ke dalam mangkuk agar ikan tidak berbau amis.
Tambahkan garam, bubuk bawang putih, dan lada putih. Aduk ikan patin dengan bumbu hingga merata. Diamkan marinasi tersebut selama 30 menit
Baca Juga: Resep Tumis Taoge Teriyaki untuk Menu Sarapan atau Makan Malam
Editor’s picks
3. Buat saus teriyaki
ilustrasi menuangkan saus ke dalam mangkuk (youtube.com/One Big Hap)Iris jahe yang kulitnya sudah dicuci. Setelah itu cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Masukkan minyak ke dalam panci, dan tumis bawang bombai hingga harum. Selanjutnya, masukkan jahe dan bawang putih.
Tuang air dan kecap asin, lalu taburkan lada putih dan gula. Masukkan kecap manis, kemudian masak di api besar sambil diaduk terus. Setelah saus sudah dimasak, segera sisihkan ke dalam mangkuk.
4. Buat adonan tepung basah untuk menggoreng ikan patin
ilustrasi adonan tepung basah (pexels.com/Eva Bronzini)Buat adonan tepung basah dengan memasukkan tepung terigu ke mangkuk kosong. Lalu, campurkan dengan tepung maizena, baking powder, bubuk bawang putih, garam, dan air. Konsistensi yang diinginkan adalah cairan yang tidak kental, tetapi juga tidak encer.
Aduk adonan hingga merata. Selanjutnya, celupkan ikan ke dalam tepung basah. Goreng ikan di atas minyak hingga menghasilkan warna yang sedikit kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
5. Campurkan ikan patin dengan saus teriyaki
ilustrasi mencampurkan ikan dengan saus (youtube.com/One Big Hap)Saring saus teriyaki dari potongan rempah sebelumnya. Tuang saus teriyaki yang sudah disaring di atas wajan penggorengan. Masukkan dan masak ikan patin dengan saus hingga tercampur dengan sempurna.
Angkat ikan, kemudian sajikan di atas nasi putih. Kamu bisa menambahkan telur ceplok dan sedikit taburan daun bawang sebagai topping. Ikan patin saus teriyaki siap dinikmati.
Kamu bosan dengan hidangan ayam? Yuk, siapkan ikan dan cobain resep ikan patin saus teriyaki ala One Big Hap yang simpel satu ini. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Memasak Ikan Dori Saus Teriyaki, Bikin Gak Rela Bagi-bagi!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
