Resep Memasak Ikan Dori Saus Teriyaki, Bikin Gak Rela Bagi-bagi!

Ikan dori merupakan salah satu jenis boga bahari yang disukai banyak orang. Selain teksturnya yang lembut, ikan dori juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Ikan ini bisa diolah menjadi beragam masakan yang nikmat, salah satunya ikan dori yang dimbumbui dengan saus teriyaki. Bikin kamu gak rela berbagi, berikut resep ikan dori saus teriyaki.

Baca Juga: Resep Ikan Dori Saus Telur Asin, Teman Makan Nasi yang Gurih Banget

Bahan-bahan dan cara membuat ikan dori teriyaki

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 2-4 porsi

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan dori filet
• 1/2 buah lemon atau jeruk nipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• tepung serbaguna secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan saus teriyaki:

• 4 sendok makan saus teriyaki
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 buah bawang bombai, potong kecil memanjang
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2-3 sdm air
• 1/2 gelas air
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya
• biji wijen sangrai secukupnya
• margarin secukupnya

Cara membuat ikan dori teriyaki:

1. Cuci bersih ikan dori, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis atau lemon. Bilas kembali dan keringkan dengan tisu pengesat.
2. Potong ikan dori seukuran dua ibu jari, kemudian baluri dengan tepung serbaguna.
3. Panaskan minyak agak banyak. Goreng ikan dori sampai kecokelatan dan matang. Tiriskan.
4. Panaskan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum baunya.
5. Masukkan saus teriyaki, saus tiram, saus tomat, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan air. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, masukkan tepung maizena. Aduk kembali sampai mengental dan koreksi rasanya.
7. Masukkan ikan dori tepung. Aduk rata dan diamkan hingga saus meresap. 
8. Taburkan daun bawang dan aduk sebentar. Matikan api.
9. Tuang ikan dori dan sausnya ke atas piring saji. Taburan biji wijen sangrai secukupnya.
10. Ikan dori saus teriyaki siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.

Tips membuat ikan dori teriyaki:

1. Kalau tidak suka menggunakan tepung, kamu bisa memasak ikan dori tanpa tepung. Namun, perlu hati-hati dan aduk sesekali, supaya ikan tersebut tidak hancur.
2. Kamu bisa menambahkan sayuran sesuai selera, seperti brokoli dan wortel.
3. Jika suka pedas, tambahkan saus cabai dan potongan cabai merah keriting sesuai selera.

Sekarang kamu bisa membuat resep ikan dori saus teriyaki sendiri di rumah. Mudah sekali, bukan? Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Ide Olahan Ikan Dori Paling Nikmat, Bikin Selera Makan Meningkat