Resep Tumis Ceker Ayam Bumbu Kecap, Cocok Jadi Lauk Pendamping Nasi!

27 Nov 2022, 08:21 WIB

tumis ceker pedas manis (pixabay.com/jyleen21)

Ceker ayam merupakan salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tidak heran jika terdapat banyak menu masakan yang menggunakan ceker ayam sebagai bahan utamanya.

Kalian bisa berkreasi dengan menggunakan ceker ayam untuk menjadi berbagai macam makanan yang enak dan lezat. Berikut ini ada resep olahan makanan yang menggunakan ceker ayam sebagai bahan utamanya yakni, tumis ceker bumbu kecap yang bisa kalian coba buat di rumah untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi.

Bagi kalian yang menyukai olahan makanan bercitarasa manis dan gurih, kalian wajib untuk mencoba membuat resep tumis ceker bumbu kecap ini di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi ceker ayam segar (pixabay.com/falco)

Bahan-bahan:

500 gram ceker ayam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis
1/4 sdm gula merah, bisa diganti dengan gula pasir
1/4 sdm kunyit bubuk
Air hangat secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 buah kemiri sangrai
Garam secukupnya

2. Bersihkan dan rebus ceker hingga empuk

ilustrasi air mendidih (pixabay.com/scratsmacker)

Pertama-tama ambil ceker ayam lalu bersihkan. Buang semua kotoran yang masih menempel pada ceker. Setelah itu cuci dengan menggunakan air hingga ceker benar-benar bersih.

Kalau sudah, lanjut didihkan air di dalam panci. Setelah itu rebus ceker ayam yang sudah dibersihkan tadi hingga ceker matang dan empuk. Angkat dan tiriskan ceker ayam, dan sisihkan.

Untuk menambah rasa dan aroma pada rebusan ceker, kalian bisa menambahkan bahan-bahan atau bumbu penyedap seperti daun salam, daun jeruk, dan serai. Selain menambah aroma juga dapat membuat rasa ceker yang direbus semakin nikmat.

3. Haluskan dan tumis bumbu halus

ilustrasi menghaluskan bumbu (pixabay.com/waratharn)

Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lada bubuk, ketumbar bubuk, kemiri sangrai, dan garam secukupnya ke dalam ulekan. Kemudian ulek semua bahan-bahan tadi hingga lembut.

Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Setelah panas, masukkan dan tumis bumbu halus bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis sebentar sampai bumbu mengeluarkan aroma harum dan matang.

4. Tumis ceker ayam bersama bumbu hingga meresap

ilustrasi menumis (pixabay.com/hidepose)

Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, kemudian aduk-aduk sebentar sampai ceker tercampur rata. Setelah itu, tuang air hangat secukupnya ke dalam wajan, lalu aduk rata.

Biarkan sebentar sampai airnya mulai mendidih, setelah itu tambahkan bumbu-bumbu penyedap seperti gula merah, kecap manis, kunyit bubuk, kaldu bubuk, dan sedikit garam. Aduk sampai rata kembali.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

ilustrasi masakan dari ceker ayam (pixabay.com/Anjelie)

Tutup panci dan masak ceker ayam bersama bumbu hingga meresap dan kuahnya menyusut. Gunakan api sedang agar bumbu ceker dapat benar-benar meresap dengan sempurna.

Terakhir, jangan lupa juga untuk mencicipi rasanya, kalau dirasa sudah pas, kalian bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan ceker ayam ke atas piring saji. Tumis ceker bumbu kecap pun siap untuk dinikmati bersama dengan keluarga.

Resep tumis ceker ayam bumbu kecap di atas sangat mudah untuk dibuat dan rasanya pun sangat nikmat. Kalian bisa membuatnya untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah, dijamin bikin nambah nasi terus!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.