Resep Ceker Ayam Woku, Sajian yang Ekonomis dan Super Nikmat
Kamu termasuk pencinta ceker ayam? Selain diolah dengan sambal pedas biasa, cobalah olah dengan bumbu woku khas Manado. Bumbu ini identik dengan rasa rempah yang kuat.
Daging ceker ayam yang lembut dan kenyal berpadu dengan bumbu berempah yang pedas dan gurih. Cocok disantap langsung atau dengan nasi hangat. Tertarik membuat ceker ayam woku? Cek resepnya di bawah ini!
Bahan Ceker Ayam Woku
- 15 buah ceker ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 buah tomat, potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm saset saus pedas
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuat
- Bersihkan ceker ayam, kemudian lumuri dengan jeruk nipis.
- Tambahkan sedikit garam, lalu diamkan selama 15 menit.
- Didihkan air, masukkan ceker ayam, lalu rebus hingga empuk. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan ceker ayam.
- Tuang air kaldu rebusan ceker tadi, aduk merata.
- Beri garam, gula pasir, merica bubuk, dan penyedap rasa.
- Masukkan saus sambal dan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata hingga air sedikit menyusut.
- Setelah matang, angkat dan sajikan ceker ayam woku.
Tips Membuat
- Tambahkan kemangi biar lebih harum.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Rebus ceker dengan garam dan jeruk nipis biar lebih empuk dan gak bau amis.
Itu dia resep ceker ayam woku yang bisa kamu coba. Tekstur dan bumbunya dijamin bakal bikin ketagihan. Selamat mencoba!
