Resep Creamy Tuscan Salmon, Hidangan Lezat dari Italia

Berikut bahan-bahan yang wajib kamu persiapkan untuk membuat creamy tuscan salmon:

1. 4 buah salmon 
2. 5 siung bawang putih, iris tipis
3. 1/2 atau 1 siung bawang bombai, iris kecil-kecil
4. 1 cup daun bayam
5. 1/2 cup keju parmesan, parut
6. 1/2 cup susu 
7. 1/2 cup thickened cream 
8. 1/4 cup dried tomatoes strip 
9. 1 sdt tepung maizena
10. 1 sdm air 
11. 1 sdt italian herb
12. Lada hitam bubuk secukupnya
13. 1 sdt penyedap rasa ayam, larutkan dengan air
14. 50 gr unsalted butter
15. 1 sdm olive oil 

Berikut langkah-langkah membuat creamy tuscan salmon:

1. Lap salmon dengan tissue hingga kering, lalu bumbui dengan garam dan lada hitam. Balurkan ke seluruh bagian salmon hingga merata.
2. Setelah itu, panaskan wajan dengan olive oil dan masak salmon hingga matang dan kedua sisinya sedikit kecokelatan. Cukup 5 menit untuk setiap bagian lalu sisihkan.
3. Masukkan butter ke wajan yang sama, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan wangi. Tuangkan dried tomatoes strip lalu aduk rata. 
4. Tambahkan 1 sdt penyedap rasa yang sudah dilarutkan dengan air dan diamkan selama kurang lebih 5 menit. 
5. Tuangkan thickened cream dan susu, masak hingga berbuih dan mendidih. Jangan lupa tetap aduk perlahan agar cream dan susu tidak pecah.
6. Seasoning dengan italian herb dan tambahkan bayam. Aduk rata sebentar, lalu tuangkan larutan tepung maizena dan air. Setelah sedikit mengental, masukkan parutan keju parmesan. Terakhir masukkan salmon dan siram dengan saus. Creamy tuscan salmon siap dihidangkan.

Berdasarkan Stikes Husada Borneo, ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan yang mengandung berbagai nutrisi baik untuk kesehatan. Kandungan nutrisinya seperti vitamin D, kalium, vitamin B12, dan selenium.

Beragam kandungan gizi ikan salmon ini mampu menjaga kesehatan otot, sebagai antioksidan, anti kanker, dan mencegah penyakit jantung. Berikut beberapa kandungan gizi per 100g sajian salmon yang telah dimasak:

1. 232 kalori / 969 kJ kalori
2. 25,2 gr protein
3. 14,6 gr lemak
4. 7,3 mcg vitamin
5. 20 mcg selenium

Untuk tampilan yang lebih menarik, sajikan creamy tuscan salmon dengan menambahkan potongan daun basil segar di atas salmon sebagai hiasan. Kamu juga bisa menambahkan parutan keju parmesan dan sejumput lada hitam bubuk di atasnya.  

Creamy tuscan salmon biasanya disajikan bersama dengan pasta al dente, seperti linguine atau fettuccine yang direndam dalam saus krim yang tersisa. Selain itu, hidangan yang mempunyai cita rasa creamy ini juga pas banget dinikmati dengan sepiring nasi hangat.

Rasa creamy dari saus tuscan dan lembutnya salmon, dijamin bikin kamu gak bisa berhenti ketika menyantapnya. Buat kamu yang masih penasaran dengan makanan Italia satu ini, yuk, segera recook di rumah. Selamat mencoba!