Resep Ikan Tepung Lada Hitam ala Restoran, Rasanya Menggugah Selera
Ilustrasi ikan lada hitam (instagram.com/megawatisalim)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau kamu termasuk sering memesan olahan ikan dari restoran, gak ada salahnya kali ini memasak sendiri di rumah. Rasanya mirip dengan olahan di restoran, kok. Bahkan bisa bikin porsi yang lebih banyak untuk keluarga.
Kali ini IDN Times akan berbagi resep ikan goreng lada hitam versi simpel. Pemula juga bisa masak menu ini, kok. Simak bahan-bahan dan cara membuat ikan goreng lada hitam berikut ini ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi ikan filet (thehealthyfish.com)Bahan-bahan:
- 500 gram ikan filet dori, gurame, atau nila, sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 butir telur kocok
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabai rawit besar, iris
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- minyak secukupnya
Bahan saus lada hitam:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml air
2. Marinasi ikan
Ilustrasi marinasi ikan filet (food52.com)Setelah ikan dicuci bersih, potong-potong dahulu. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, lalu aduk merata. Diamkan selama 30 menit, kemudian sisihkan.
Editor’s picks
3. Lumuri ikan dengan telur dan tepung
Ilustrasi mekumuri ikan dengan tepung (minipiekitchen.com)Setelah dimarinasi, celupkan ikan ke dalam telur kocok. Kemudian lumuri dengan tepung bumbu serbaguna hingga merata. Selanjutnya, goreng ikan hingga matang, kemudian sisihkan.
Baca Juga: Resep Ikan Nila Bakar Teflon, Rasanya Legit Menggigit
4. Tumis bumbu
Ilustrasi menumis bumbu (latimes.com)Berikutnya, tumis bawang putih dengan minyak panas. Setelah harum, masukkan kecap manis, lada hitam bubuk, saus tiram, minyak wijen, garam, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan bahan lainnya, masak hingga matang
Ilustrasi ikan lada hitam (instagram.com/megawatisalim)Tambahkan bawang bombay, cabai rawit, dan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan ikan goreng tepung, masak sebentar, kemudian angkat. Ikan tepung lada hitam siap dinikmati.
Itulah resep ikan tepung lada hitam yang menggugah selera. Rasanya seenak masakan restoran, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Pete Ikan Peda, Sedapnya Bikin Tambah Nasi
Berita Terkini Lainnya
