Resep Ati Ayam Oseng Pete, Dimasak Pedas biar Lebih Maknyus
ilustrasi ati ayam oseng pete (instagram.com/mommycooks_)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ati ayam merupakan salah satu jeroan yang paling disukai. Jeroan tersebut bisa diolah dan dikreasikan menjadi banyak menu masakan spesial. Salah satunya ditumis bersama petai yang aromatik.
Perpaduan antara ati ayam dengan petai dijamin bikin ketagihan. Nah, supaya kamu gak ngiler duluan, berikut resep ati ayam oseng petai yang nikmatnya bukan main. Simak, yuk!
1. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan
ilustrasi jeroan ayam (freepik.com/azerbaijan_stockers)Bahan-bahan:
- 4 buah ati ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 6 cabai rawit, iris serong
- 2 cabai keriting, iris serong
- 1 cabai hijau besar, iris serong
- 1 papan petai, ambil bijinya
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdm saus tira
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Rebus ati ayam tapi jangan sampai hancur
ilustrasi merebus (unsplash.com/Michal Balog)Cuci bersih ati ayam dengan air mengalir. Kalau sudah ditiriskan, rendam ati ampela dengan air perasan jeruk nipis supaya bau amisnya berkurang.
Selanjutnya, panaskan secukupnya air di dalam panci hingga mendidih. Rebus ati ampela selama 3-5 menit hingga empuk tapi jangan sampai hancur, ya. Kemudian, segera angkat, dan tiriskan, lalu potong menjadi berbentuk dadu. Sisihkan ati ampela ke dalam wadah.
3. Tumis bumbu bersama petai
ilustrasi menumis bumbu (YouTube.com/SueRan)Editor’s picks
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai harum. Kalau sudah, segera masukkan petai ke dalam tumisan, lalu aduk sebentar.
Setelah itu, tuangkan air secukupnya dan tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, gula merah, garam, dan gula pasir. Aduk kembali sampai semuanya tercampur.
Baca Juga: Resep Gulai Ati Ampela Ayam, Paduan Rasa Gurih dan Pedasnya Nampol
4. Masukan ati ayam ke dalam tumisan
ilustrasi memasak ati ayam (YouTube.com/Dapur mamy rahma)Masukan potongan ati ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga semua ati ayam berlumur bumbu. Masak hingga air sedikit menyusut.
Terakhir, masukan irisan cabai keriting dan cabai hijau ke dalam tumsian ati ayam. Aduk-aduk terus sampai layu dan ati ayam matang.
5. Sajikan ati ayam oseng petai
ilustrasi ati ayam oseng pete (instagram.com/mommycooks_)Koreksi rasanya terlebih dahulu. Apabila rasanya sudah pas, segera matikan kompor. Kemudian, angkat, lalu pindahkan ati ayam oseng petai ke atas mangkuk atau piring saji. Santap bersama sepiring nasi putih hangat, ya.
Gurihnya bumbu yang meresap ke dalam ati ayam ditambah aroma dan rasa khas dari petai membuat siapa pun ketagihan ketika menyantapnya. Dijamin gak berhenti menyantap, deh!
Resep dan langkah-langkah memasak ati ayam oseng petai di atas bisa langsung kamu praktikkan sendiri di rumah. Dijamin banyak yang suka dan ketagihan! Selamat memasak.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Cabe Ijo Anti Amis, Bumbunya Meresap Sempurna
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
