Resep Empis-empis Tempe Krecek Khas Temanggung, Kuahnya Sedap Mantul!
empis-empis tempe krecek (instagram.com/zulaiha_ajj)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang tak kenal empis-empis tempe khas Temanggung? Yap, empis-empis merupakan kreasi tempe yang dimasak bersama kuah santan dan bumbu dapur. Rasanya gurih, sedap, serta segar, jadi cocok untuk menu makan siang.
Empis-empis tempe juga sangat cocok apabila dipadukan dengan kerupuk krecek. Kerupuk krecek tentu bakal menghadirkan cita rasa tersendiri yang akan membuat sajian ini semakin lezat. Seperti apa resep empis-empis tempe krecek khas Temanggung tersebut? Yuk, simak resep di bawah ini!
1. Bahan dan bumbu
ilustrasi tempe (pixabay.com/Bintang_Galaxy)- 200 gram tempe, potong kecil-kecil
- 1 bungkus kerupuk krecek
- 5 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 100 gram cabai hijau besar, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan sedang
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt garam
2. Cara memasak
ilustrasi memasak empis-empis tempe krecek (youtube.com/Rachel Baysi)- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai aromanya harum.
- Tambahkan irisan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga layu.
- Masukan tempe kemudian oseng-oseng sebentar. Jika sudah, tuangkan santan lalu aduk sampai merata.
- Bumbui menggunakan kaldu jamur, merica, garam, dan sedikit gula.
- Terakhir masukan kerupuk krecek. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah pas angkat dan tuangkan ke atas mangkuk saji.
- Sajikan empis-empis tempe krecek dengan nasi putih selagi hangat.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Oseng Krecek Tahu, Hidangan Lezat Pendamping Nasi
3. Tips memasak empis-empis tempe krecek
empis-empis tempe krecek (instagram.com/zulaiha_ajj)Gunakan tempe berkualitas bagus dan masih segar. Tempe yang memiliki kualitas jelek akan mudah hancur saat dimasak. Apalagi jika sedikit busuk, tentunya bakal mempengaruhi cita rasa empis-empis tempe krecek.
Selain kerupuk krecek, kamu bisa menggunakan tahu dan tetelan sapi sebagai campurannya. Tetelan sapi akan membuat cita rasa kuah empis-empis lebih berkaldu dan sedap.
Jika kamu suka pedas, kamu boleh menambahkan lebih banyak irisan cabai hijau. Kamu juga boleh menambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan, agar rasa pedasnya lebih menyatu dengan kuah.
Empis-empis tempe krecek bisa jadi inspirasi menu masakan harianmu selanjutnya. Rasanya yang gurih dan sedap tentu bisa bikin nasi di rumahmu cepat habis. Jangan lupa ikuti resep di atas supaya hasil masakanmu lebih enak.
Baca Juga: Resep Krecek Bumbu Kuning ala Rumahan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
