Resep Krecek Bumbu Kuning ala Rumahan
krecek bumbu kuning (instagram.com/@alunrahma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Resep krecek bumbu kuning bisa banget kamu coba di rumah. Krecek merupakan makanan khas Yogyakarta yang bahan utamanya kerupuk kulit sapi. Makanan ini biasanya menjadi menu pendamping gudeg. Krecek biasanya dimasak dalam bentuk olahan sambal goreng yang sedikit lebih berkuah.
Namun, ternyata krecek juga bisa lho, dimasak menggunakan bumbu kuning. Krecek bumbu kuning ini juga bisa kamu coba buat dirumah sendiri. Nah, berikut ini merupakan resep krecek bumbu kuning yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan (youtube.com/@crcook)Sebelum kamu membuat krecek bumbu kuning, kamu harus siapkan bahan berikut ini terlebih dahulu.
Bahan utama:
- 200 gram krecek yang sudah siap untuk dimasak
- 500 ml santan
- 30 gram kacang tolo
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 buah tahu putih
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 buah asam kadis
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis dan menggoreng tahu
Bahan bumbu:
- 1 ruas kunyit
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
Toping:
- Daun bawang yang sudah dipotong-potong
- Bawang merah goreng, sesuai selera
2. Goreng tahu, lalu haluskan bumbu
ilustrasi menggoreng tahu (food52.com)Langkah pertama, kamu bisa potong kotak-kotak tahu terlebih dahulu. Kemudian, siapkan wajan dan letakkan minyak goreng. Nyalakan kompor, lalu tunggu beberapa saat hingga minyak menjadi panas.
Editor’s picks
Jika minyak sudah panas, masukkan tahu yang sudah dipotong-potong tadi. Goreng tahu hingga garing. Nah, setelah kamu menggoreng tahu, kamu bisa haluskan bahan bumbu terlebih dahulu. Kamu bisa siapkan bahan bumbu halus, lalu siapkan blender untuk menghaluskan bumbu. Ada pun jika kamu tidak memiliki blender, kamu bisa juga kok, menggunakan cobek.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Krecek, Nikmatnya Gak Ecek-ecek
3. Tumis bumbu dan masukkan beberapa bahan
menumis bumbu (youtube.com/@crcook)Siapkan wajan untuk menumis. Kemudian, letakkan 3 sdm minyak goreng. Nyalakan kompor dan tunggu hingga wajan dan minyaknya panas. Jika sudah panas, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk hingga bumbunya beraroma harum.
Setelah itu, masukkan daun salam dan lengkuas. Kemudian, aduk-aduk terus hingga daun salamnya layu.
4. Masukkan tahu dan kacang tolo
ilustrasi memasukkan tahu (youtube.com/@crcook)Setelah menumis bumbu, kamu bisa masukkan tahu yang sudah kamu goreng tahu. Setelah itu, aduk tahu dengan bumbu. Jika keduanya sudah menyatu, kamu bisa masukkan kacang tolonya. Aduk lagi sampai bahan tercampur.
Kemudian, kamu bisa tambahkan gula merah, garam, dan asam kadis. Aduk-aduk lagi. Jika bumbu dan bahan sudah tercampur semua, kamu bisa masukkan 500 ml santan. Aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan krecek, lalu sajikan
krecek yang sudah disajikan (instagram.com/@alunrahma)Langkah terakhir, kamu bisa masukkan krecek dan potongan daun bawang ke dalam kuah yang sudah dicampur bahan tadi. Setelah itu, aduk-aduk hingga kuah menyusut dan meresap ke dalam kreceknya. Jika dirasa sudah matang, cicipi terlebih dahulu rasanya. Jika sudah pas rasanya, angkat dan sajikan.
Sebelum menu ini disantap, tambahkan bawang merah goreng terlebih dahulu agar kreceknya bertambah kenikmatannya. Nah, sekarang krecek bumbu kuningnya sudah siap untuk kamu santap bersama keluarga.
Gimana, gampang bukan cara membuatnya? Nah, sekarang tunggu apa lagi. Langsung saja yuk, coba resep krecek bumbu kuningnya di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Mantap, Resep Sambal Goreng Krecek yang Enak dan Praktis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
