Disebut Mirip Wajik, Berikut Resep Yaksik Si Kudapan Manis ala Korea
instagram.com/_kisstherain_
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selama ini kita lebih banyak mengenal makanan dengan cita rasa gurih dan pedas ala Korea Selatan. Padahal, di negara yang terkenal lewat industri hiburannya ini pun juga punya kudapan manis, salah satunya yaksik.
Yaksik atau yakbap adalah camilan yang terbuat dari madu, sehingga banyak yang menyebutnya sebagai makanan kesehatan karena madu dipercaya sebagai obat oleh warga Korea. Penasaran bagaimana rasanya makanan ini? Yuk, buat sendiri dengan resep di bawah ini!
1. Tradisi makan yaksik di Korea Selatan
instagram.com/boraborakangMeski yaksik bisa ditemukan dengan mudah di toko-toko kue, ada tradisi di mana kudapan satu ini muncul dengan istimewa. Yaitu saat bulan purnama pertama tahun baru menurut kalender lunar.
Tak sampai situ saja, yaksik juga akan ada saat warga Korea Selatan merayakan hari tahun baru Korea atau Seollal dan festival panen atau yang disebut Chuseok. Selain itu, di pesta pernikahan atau perayaan ulang tahun pernikahan ke-60 tahun, kue manis ini gak boleh ketinggalan.
2. Bahan utama yang dibutuhkan
instagram.com/daldatableUntuk membuat yaksik memang membutuhkan banyak bahan. Walau begitu, kamu tidak perlu khawatir karena bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional terdekat.
- 3 cangkir beras ketan
- 2 gelas air
- 2 sdm kacang pinus
- 15 chestnut atau sekitar 120. Kulit dikupas dan dipotong menjadi 3 atau 4 bagian
- 1/4 cangkir kismis
- 1/4 cangkir cranberry kering
- 10 kurma kering yang sudah dicuci dan dibelah jadi dua
Catatan: 1 cangkir=180 ml dan 1 sdm=15 ml
3. Bahan untuk saus manis
Editor’s picks
instagram.com/tteok_namooSetelah mempersiapkan bahan untuk membuat adonan yaksik-nya, sekarang persiapkan bahan untuk membuat saus manis sehingga kudapan yang kerap disebut mirip wajik ini jadi terasa lebih spesial.
- 1 sdm kecap
- 2 sdm madu
- 1/3 cangkir gula merah
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/8 sdt garam halus
Baca Juga: 10 Makanan Enak dan Simpel untuk Ide Jualan, Bakal Laris Manis
4. Cara membuat
instagram.com/danghee5209It's time! Setelah semua bahan utama dan bahan saus siap, kini saatnya memasak yaksik ala kamu sendiri. Yuk, catat dan perhatikan baik-baik, ya.
- Masukan beras ketan yang sudah dicuci ke dalam panci penanak nasi. Tambahkan air dan seluruh bahan saus manis ke dalam panci dan aduk rata.
- Masukan kacang dan buah di atasnya. Pastikan ini tersebar merata di dalam panci penanak.
- Nyalakan penanak nasi dan masak selama 35 menit atau sesuai dengan mesin penanak nasi milik kamu.
- Setelah semua matang, aduk perlahan dan campur supaya buah kering dan kacang tercampur rata.
- Masukan ke dalam cetakan. Biasanya, di Korea menggunakan bentuk persegi atau persegi panjang berukuran sedang. Dinginkan selama 20 hingga 30 menit di dalam cetakan.
- Hiasi yaksik dengan kacang pinus dan irisan jujube sesuai selera kamu.
- Setelahnya, iris yaksik sesuai ukuran yang kamu inginkan. Bisa dicoba seukuran sekali suap agar lebih mudah.
- Sajikan dengan teh hangat tawar saat sore hari.
5. Tips menyimpan yaksik agar awet
instagram.com/chinsugiSupaya awet, ada tips menyimpan yaksik yang bisa kamu terapkan. Bungkus dengan plastik satu per satu dan masukan ke dalam wadah yang kedap udara. Jika kamu letakkan ke dalam kulkas, akan bertahan beberapa hari. Tapi jika dimasukan ke dalam freezer, bisa bertahan selama beberapa minggu bahkan bulan.
Selain itu, yaksik tadi bisa kamu lumuri dengan cokelat sehingga akan memberikan rasa yang lebih legit dan nikmat. Bagaimana, tampak mudah dan enak 'kan? Segera coba, yuk!
Baca Juga: Resep Wajik Ketan Pandan yang Anti Gagal, Manis Lembutnya Bikin Nagih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
