Resep Es Krim Rasa Bagel ala Homemade, Lembut dan Menyegarkan

Cara membuat es krim rasa bagel

ilustrasi mengaduk krim (pexels.com/Katrina Holmes)

1. Langkah pertama membuat adonan bagel yaitu dengan melelehkan mentega tawar dalam wadah besar. Caranya cukup biarkan sejenak di suhu ruang sampai mentega bertekstur lembut.
2. Tambahkan tepung, gula, dan bubuk kayu manis. Aduk rata menggunakan mixer hingga menjadi adonan berwarna krem.
3. Siapkan loyang kemudian lapisi dengan kertas roti.
4. Tuangkan adonan bagel di atas loyang dan ratakan menggunakan spatula.
5. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
6. Panggang bagel ke dalam oven selama 15–20 menit atau hingga berwarna keemasan.
7. Setelah matang, biarkan dingin dan hancurkan hingga berbentuk menjadi streusel.
8. Untuk membuat es krim, kocok krim kental menggunakan mixer hingga teksturnya lembut dan agak mengembang.
9. Dalam wadah terpisah, kocok juga krim keju hingga halus dan lembut. Tambahkan susu kental manis dan aduk sampai kedua bahan tercampur rata.
10. Perlahan-lahan campurkan adonan krim keju ke dalam krim kental yang telah dikocok. Aduk rata sampai kedua adonan tercampur menjadi satu.
11. Tuangkan campuran es krim ke dalam wadah dan meratakan permukaannya.
12. Taburkan irisan bagel yang telah disiapkan di atas es krim.
13. Tutup wadah secara rapat dan bekukan dalam freezer selama minimal 6 jam atau semalaman.
14. Sajikan es krim ke dalam mangkuk atau cone untuk dinikmati.

Tips membuat es krim rasa bagel

ilustrasi es krim (freepik.com/freepik)

1. Pastikan mentega benar-benar dilelehkan sebelum dicampurkan dengan tepung, gula, dan bubuk kayu manis. Ini akan membuat tekstur bagel menjadi renyah saat dipanggang.
2. Pastikan agar cheese cream dan heavy cream benar-benar lembut sebelum dicampurkan untuk membantu membuat tekstur es krim lembut, meski tidak dibuat menggunakan ice cream maker.
3. Tambahkan jumlah susu kental manis sesuai dengan selera. Jika ingin lebih manis, tambahkan sedikit lebih banyak atau kurangi jumlahnya jika tidak suka es krim yang terlalu manis.
4. Bekukan es krim selama minimal 6 jam atau semalaman untuk memastikan konsistensi yang sempurna. Pastikan juga freezer dalam keadaan cukup dingin.
5. Sebelum disajikan, biarkan es krim sedikit meleleh selama beberapa menit untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
6. Taburkan bubuk kayu manis di atas es krim untuk memberikan sentuhan rempah yang beraroma.
7. Agar lebih menarik, kamu juga dapat menambahkan berbagai macam topping di atas es krim. Misalnya saus karamel, choco chip, atau kacang-kacangan seperti almond.

Rasakan cita rasa unik bagel pada setiap suapan es krim yang lembut ini. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan tekstur sesuai preferensi pribadi. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bagel Tanpa Ragi, Cuma 2 Bahan, lho!