Resep Orange Sorbet yang Menyegarkan, Cuma 4 Bahan Utama

Cara membuat orange sobet

ilustrasi membuat orange sorbet (pexels.com/Kampus Production)

1. Langkah pertama, cuci dan bersihkan jeruk untuk menghilangkan kotoran dan pestisida. Setelah itu, keringkan menggunakan kain bersih atau tisu makanan.
2. Gunakan parutan untuk memarut lapisan kulit jeruk yang berwarna oranye dengan hati-hati. Hindari mengambil bagian putih karena bisa memberikan rasa pahit.
3. Peras jeruk untuk mendapatkan jusnya, lalu saring jus jeruk untuk memisahkan bijinya.
4. Dalam panci kecil, campurkan air dan gula pasir. Panaskan di atas api sedang selagi terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Biarkan air gula mendidih selama 1–2 menit, lalu angkat dari api. Biarkan sirup gula dingin.
5. Dalam mangkuk berukuran besar, campurkan perasan jeruk yang telah disaring dengan sirup gula. Tambahkan satu sendok makan perasan buah lemon agar rasanya lebih segar.
6. Tuang campuran jeruk dan sirup gula ke dalam mesin es krim yang telah didinginkan sebelumnya. Gunakan sesuai petunjuk penggunaan mesin es krim.
7. Jika tidak memiliki mesin es krim, kamu dapat menuangkan campuran bahan tersebut ke dalam wadah tahan es dan letakkan di freezer. Setiap 30 menit sekali, aduk dengan garpu untuk mencegah kristal es yang terlalu besar.
8. Setelah sorbet sudah membeku dengan baik yaitu biasanya sekitar 4–6 jam dalam freezer, sajikan dalam mangkuk es krim atau cangkir. Kamu bisa menambahkan irisan jeruk atau daun mint segar untuk mempercantik tampilan orange sorbet.

Tips membuat orange sorbet

ilustrasi orange sorbet (freepik.com/Valeria_Aksakova)

1. Pastikan kamu memilih jeruk yang segar dan berkualitas baik. Sebaiknya gunakan jeruk manis seperti varietas jeruk Valencia atau jeruk Mandarin yang cocok diolah menjadi sorbet
2. Ketika memarut kulit jeruk untuk dibuat zest, hindari mengambil bagian putih karena bisa membuat rasa sorbet menjadi pahit.
3. Saat memeras jeruk, pastikan kamu memisahkan bijinya. Perasan jeruk yang bersih tanpa biji akan memberikan hasil yang lebih baik.
4. Selain menggunakan perasan jeruk, kamu juga boleh memakai jus jeruk instan agar lebih praktis. Namun, jus jeruk instan biasanya mengandung gula buatan.
5. Jika memiliki mesin es krim, gunakan untuk mencampur dan membekukan sorbet. Mesin es krim dapat membuat tekstur sorbet menjadi lebih lembut dan menghindari pembentukan kristal es yang besar.
6. Selalu saring jus jeruk sebelum mencampurnya dengan sirup gula. Ini akan membantu menghilangkan serpihan biji dan potongan-potongan kulit yang tidak diinginkan.
7. Selain irisan jeruk atau daun mint, kamu dapat menyajikan sorbet dengan hiasan lainnya seperti potongan buah-buahan segar atau siraman sirup maple untuk menambahkan sentuhan ekstra.

Nikmati orange sorbet ini sebagai hidangan penutup yang menyegarkan di musim kemarau atau sebagai dessert yang sehat. Orange sorbet ini tidak hanya lezat, tetapi juga bebas dari produk susu. Sehingga cocok untuk kamu yang memiliki intoleransi laktosa atau sedang menjalani diet vegan. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Sorbet Buah untuk Menurunkan Kolesterol yang Segar