Resep Belalang Goreng Khas Gunungkidul, Renyah Gurihnya Bikin Nagih

Belalang atau dalam bahasa Jawa disebut walang merupakan salah satu jenis serangga bersayap yang biasa hidup di alam terbuka, lembah dengan rerumputan, dan juga hutan.

Hewan ini juga kerap disebut sebagai hama, karena suka mendatangi lahan pertanian dalam jumlah banyak untuk mencari makanan di sana.

Karena populasinya yang berlebih di beberapa wilayah, terutama di Gunungkidul, belalang pun dimanfaatkan sebagai makanan, baik itu lauk atau sekadar camilan.

Sebagian orang menganggap belalang makanan ekstrem, sebagian lain sangat menyukainya karena teksturnya renyah dan mengandung banyak protein. 

Penasaran bagaimana sensasi makan serangga tersebut? Berikut resep belalang goreng khas Gunungkidul yang gurih. Berani coba?

Baca Juga: Resep Membuat Martabak Gendut, Camilan Enak untuk Sore Hari 

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-6 porsi

Bahan-bahan:

• 500 gram belalang
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 sendok teh gula merah

Cara membuat belalang goreng khas Gunungkidul:

1. Bersihkan belalang. Buang sayap dan kotorannya. Cuci dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang air, aduk rata dan diamkan hingga mendidih.
3. Masukkan belalang ke dalam bumbu. Aduk perlahan hingga rata dan air menyusut.
4. Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk dan koreksi rasanya.
5. Setelah air hampir habis, matikan kompor dan diamkan sejenak.
6. Di wajan terpisah, panaskan minyak dalam jumlah agak banyak dengan api sedang. Goreng belalang sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Belalang goreng khas Gunungkidul siap disajian untuk lauk atau camilan.

Tips membuat belalang goreng khas Gunungkidul:

1. Pastikan kamu membeli belalang dalam keadaan hidup untuk memastikan kesegarannya. Di beberapa wilayah, belalang biasanya dijual hidup dan dimasukkan dalam toples atau botol plastik.
2. Saat membersihkan belalang hidup, kamu bisa langsung buka kepala dari bagian belakang, lalu ambil kotoran dan lepaskan sayapnya.
3. Jika ingin lebih pedas, kamu bisa menambah takaran cabai rawit. 

Itu dia resep belalang goreng khas Gunungkidul yang gurih dan renyah, serta cocok jadi camilan di sore hari. Selamat mencoba!

Baca Juga: 11 Camilan Berbahan Dasar Jamur, Bisa Jadi Opsi Pengganti Daging