5 Resep Olahan Kentang untuk Buka Puasa, Kenyangnya Bikin Perut Nyaman
bola-bola kantang (delish.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kentang merupakan salah satu jenis bahan makanan yang disukai banyak orang. Selain mengandung karbohidrat sebagai sumber tenaga, kentang juga bisa diolah menjadi berbagai makanan yang nikmat.
Di bulan Ramadan nanti, tentunya kita membutuhkan berbagai asupan makanan buka puasa untuk mengembalikan tenaga, salah satunya dari kentang. Di bawah ada rekomendasi lima resep olahan kentang untuk buka puasa yang bisa kamu coba di rumah.
1. Donat kentang gula
ilustrasi donat kentang (pexels.com/@alfrd)Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram kentang, kukus lalu haluskan
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 4 kuning telur
- 150 ml air hangat
- 75 gram mentega tawar cair, lelehkan
- 1/4 sendok teh garam
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- gula putih bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan ragi dengan air hangat untuk melihat apakah ragi tersebut aktif. Jika ia mengembang, berarti aktif dan bisa digunakan.
- Ayak tepung terigu untuk memastikan tidak ada yang menggumpal, lalu campurkan dengan gula pasir dan ragi. Aduk hingga merata.
- Masukkan mentega cair, kuning telur, kentang yang telah dihaluskan, dan garam. Uleni hingga adonan kalis.
- Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastic wrap dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat selama 50-60 menit.
- Setelah mengembang, pukul adonan untuk menghilangkan udara di dalamnya.
- Cetak adonan menggunakan cetakan donat atau dibentuk manual menggunakan tangan. Diamkan adonan selama 20-30 menit untuk proofing di suhu ruang.
- Goreng donat ke dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Taburi dengan gula putih bubuk.
- Donat kentang siap disajikan untuk buka puasa.
2. Stik kentang keju
stik kentang keju (instagram.com/machiavelli.kitchen)Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas kulitnya dan kukus
- 100 gram keju cheddar parut
- 75 gram tepung maizena
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang halus
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- saus tomat secukupnya
- saus sambal secukupnya
Cara membuat:
- Tumbuk kentang dengan menggunakan penghalus atau garpu.
- Tambahkan keju parut, tepung maizena, daun bawang, daun seledri, garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Masukkan adonan kentang ke dalam piping bag dan gunting bagian ujungnya. Tekan piping bag untuk mengeluarkan adonan dan potong seukuran jari telunjuk.
- Goreng stik kentang keju dengan minyak agak banyak dan api sedang.
- Setelah warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
- Stik kentang keju siap disajikan bersama saus favoritmu.
3. Bola-bola kentang
Editor’s picks
bola-bola kantang (delish.com)Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan kukus
- 100 gram kornet sapi
- 100 gram keju cheddar parut
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 buah cabai rawit, cincang
- 2 butir telur, kocok lepas
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- tepung roti atau tepung panir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumbuk kentang menggunakan ulekan atau penghalus khusus.
- Campur kentang, keju, daun bawang, cabai rawit, kornet, bawang putih, garam, dan lada dalam satu wadah. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bakso.
- Celupkan bola-bola tersebut ke dalam telur satu per satu, lalu gulingkan ke tepung roti atau tepung panir.
- Goreng bola-bola kentang ke dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Bola-bola kentang siap disajikan untuk buka puasa.
Baca Juga: 5 Olahan Ikan untuk Menu Buka Puasa, Rasanya Nikmat dan Kaya Gizi
4. Sup krim kentang
ilustrasi sup krim kentang (unsplash.com/justjullietta)Bahan-bahan:
- 1 bungkus sup krim instan rasa ayam
- 1 buah kentang ukuran sedang, kupas kulitnya dan kukus
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 buah sosis ayam, potong kecil
Cara membuat:
- Potong kentang kotak kecil-kecil. Sisihkan.
- Masak sup krim instan dengan air hingga mendidih.
- Masukkan kentang, sosis, daun bawang, dan daun seledri. Aduk merata.
- Sup krim siap disajikan untuk buka puasa.
5. Kentang bulgogi
ilustrasi olahan kentang bulgogi (asianfoodnetwork.com)Bahan-bahan:
- 1 buah kentang ukuran besar, kupas dan rebus
- 250 gram sliced beef
- 6-7 sendok makan bumbu instan bulgogi
- 1/2 buah bawang bombai, iris agak tebal
- 3 buah cabai keriting, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris agak besar
- lada bubuk secukupnya
- wijen sangrai secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi sliced beef dengan bumbu bulgogi instan selama kurang lebih dua jam dan simpan di dalam kulkas.
- Iris kentang berbentuk pipih dengan ketebalan sekitar 3 mm.
- Campur kentang dengan sliced beef yang telah dimarinasi. Aduk merata.
- Panaskan teflon dan tumis sliced beef sampai keluar minyak dari lemaknya.
- Tambahkan bawang bombai, daun bawang, dan cabai. Aduk sampai daging matang.
- Angkat kentang bulgogi dan letakkan di piring saji. Taburi dengan wijen sangrai.
- Kentang bulgogi siap disajikan untuk buka puasa.
Itu dia lima olahan kentang untuk buka puasa yang gampang banget dan bisa kamu coba membuatnya di rumah nanti. Semoga dilancarkan persiapan ibadah puasanya, ya.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Ayam untuk Menu Buka Puasa, Hati-hati Kalap!
Topik:
Berita Terkini Lainnya
