Pancake warna pink dengan sentuhan hitam ini bukan cuma cantik dipandang, tapi juga punya tekstur lembut dan rasa manis yang pas. Cocok banget disajikan buat sarapan spesial atau camilan sore yang beda dari biasanya.
Warnanya yang unik bikin siapa pun penasaran buat nyobain, apalagi kalau disajikan dengan topping kesukaan. Berikut adalah resep black pink pancake yang lembut dan manisnya pas.
Adonan pancake pink:
1 butir telur
150 ml susu
30 gram mentega, lelehkan
130 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt cuka
Pewarna merah secukupnya
Adonan pancake hitam:
1 butir telur
150 ml susu cair
30 gram mentega, lelehkan
115 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt cuka
2 sdm cokelat bubuk
1 sdm minyak
Bubuk charcoal secukupnya
Saus:
100 ml whip cream
1 1/2 sdm susu kental manis
pewarna merah secukupnya
pewarna kuning secukupnya
Garnish:
1 sdt cokelat bubuk
6 buah stroberi
2 es krim Glico Wings Jcone Black & Pink
Siapkan dua wadah kecil, campurkan masing-masing 1 sdt cuka dengan 1/4 sdt baking soda di setiap wadah hingga berbuih, diamkan sebentar.
Untuk adonan pink, kocok telur bersama susu cair, garam, gula pasir, baking powder, campuran baking soda dan cuka, serta mentega cair hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu dan pewarna merah, aduk balik secukupnya hingga adonan tercampur rata, jangan overmix.
Untuk adonan hitam, larutkan cokelat bubuk dengan minyak hingga jadi pasta kental, sisihkan.
Kocok telur, susu cair, garam, gula pasir, baking powder, campuran baking soda dan cuka, serta mentega cair dalam satu wadah besar.
Tambahkan pasta cokelat, tepung terigu, dan bubuk charcoal ke dalam adonan hitam, lalu aduk hingga rata tapi jangan terlalu lama.
Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak lalu lap dengan tisu agar tidak terlalu berminyak.
Tuang satu sendok sayur adonan pink ke pan, ratakan, masak dengan api kecil-sedang hingga muncul gelembung dan bagian bawah kecokelatan, balik, lanjut masak sebentar, angkat.
Ulangi langkah yang sama untuk adonan hitam, masak hingga kedua sisi matang, lakukan sampai adonan habis.
Untuk saus, campurkan whip cream, susu kental manis, sedikit pewarna merah dan kuning, lalu kocok dengan mikser kecepatan sedang hingga mengembang tapi jangan sampai kaku.
Susun pancake secara selang-seling antara warna pink dan hitam di atas piring saji sesuai selera.
Siram saus di atas tumpukan pancake, lalu hias dengan es krim Glico Wings Jcone Black & Pink, stroberi segar, dan taburan cokelat bubuk.
Black pink pancake siap disajikan!
Gunakan pewarna makanan berkualitas supaya hasil warna nggak pucat atau terlalu pekat.
Jangan overmix adonan biar tekstur pancake tetap empuk dan lembut.
Gunakan wajan anti lengket supaya pancake nggak lengket dan gampang dibalik.
Pakai api kecil sedang biar bagian luar nggak gosong sebelum dalamnya matang.
Whip cream jangan dikocok terlalu lama agar saus tetap lembut dan gampang dituang.
Black pink pancake ini cocok banget buat kamu yang pengin sarapan manis tapi tetap ringan. Teksturnya lembut, warnanya cantik, dan rasanya pas di lidah. Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan sensasi manisnya yang bikin mood jadi cerah seharian!