Inspirasi Menu Hari Ini: Resep Ati Ayam Goreng Ketumbar

Tak semua orang menyukai hati ayam, karena mengolahnya memang cukup tricky. Kalau sembarangan, hati ayam bisa terasa pahit dan baunya amis. Padahal jeroan ayam yang satu ini kaya akan protein dan mineral, lho.

Selain dimasak jadi sambal goreng kentang, kamu juga bisa mengolahnya menjadi hati ayam goreng ketumbar. Bumbu rempah yang gurih akan menambah rasa pada hati ayam. Apalagi kalau digoreng agak kering.

Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep hati ayam goreng ketumbar yang enak banget. Simak resep dan cara pembuatannya berikut ini, ya!

Baca Juga: 5 Perbedaan Opor Ayam dan Ayam Lodho, Sering Dikira Sama

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Durasi: 45 menit

Bahan-bahan:

• 15 buah hati ayam
• 250 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci dan bersihkan hati ayam dengan air mengalir, lalu tiriskan. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan sebentar.
2. Masak hati ayam dalam panci dengan air kelapa, kaldu jamur, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus.
3. Masak hati ayam dengan api kecil hingga bumbunya meresap dan menyusut. Sisihkan.
4. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng hati ayam dengan api sedang hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
5. Hati ayam goreng ketumbar siap dihidangkan.

Tips memasak:

1. Pastikan bersihkan hati ayam dengan air mengalir terlebih dahulu, supaya kotorannya hilang dan rasanya tidak terlalu pahit.
2. Jangan lupa masukkan daun salam, karena daun ini berguna untuk menghilangkan bau amis hati ayam.
3. Tambahkan kremesan atau sambali supaya rasanya lebih mantap.

Itulah resep hati ayam goreng ketumbar yang sedap banget sebagai inspirasi menu hari ini. Selamat mencobanya di rumah!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Ayam untuk Menu Buka Puasa, Hati-hati Kalap!