- 300 gram tapai singkong madu, haluskan hingga lembut
- 70 gram kental manis
- 8 butir telur utuh
- 190 gram gula pasir
- 1/2 sdm emulsifier
- 25 gram susu bubuk
- 15 gram tepung maizena
- 210 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram keju oles
- 1 sdm vanilla
- 210 gram margarin, lelehkan
- keju cheddar parut secukupnya
Resep Bolu Tape Keju Panggang, Camilan Keluarga yang Empuk
Bagi orang yang hobi baking, mencoba resep baru dengan sentuhan berbeda tentu selalu menyenangkan. Bolu tapai keju panggang ini bisa jadi pilihan istimewa karena memadukan manis legit tapai singkong dengan gurihnya keju dalam satu adonan yang lembut, lho. Aromanya yang khas saat dipanggang sudah cukup membuat dapur terasa lebih hangat dan mengundang.
Bolu ini tidak hanya enak, tetapi juga punya tekstur yang lembut dan sedikit moist, sehingga cocok disajikan untuk keluarga di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, resep bolu tapai keju panggang ini pas untuk dijadikan andalan, baik untuk camilan harian maupun sajian spesial saat berkumpul.
Bahan Bolu Tapai Keju Panggang
Cara Membuat
- Kocok telur bersama gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih pucat, dan berjejak.
- Masukkan campuran tapai yang sudah dihaluskan, lalu aduk perlahan hingga rata. Tambahkan keju oles dan vanila. Kemudian, aduk kembali hingga tercampur.
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena, lalu ayak ke dalam adonan. Aduk dengan teknik lipat hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Tuang margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga homogen.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas baking.
- Taburi bagian atas dengan keju cheddar parut secukupnya.
- Panggang dalam oven pada suhu 170 derajat Celsius dengan api bawah selama 25 menit. Lanjutkan memanggang dengan api atas dan bawah selama 30 menit hingga matang.
- Kalau sudah matang, keluarkan bolu dari oven dan juga dari loyangnya. Biarkan dingin sebentar.
- Potong-potong bolu menjadi beberapa bagian yang sama besar, lalu letakkan di piring saji.
- Sajikan bolu tapai keju panggang dengan secangkir teh atau kopi hangat.
Tips Membuat Bolu Tapai Keju Panggang
- Gunakan tapai singkong yang matang sempurna. Tapai yang terlalu basah bisa membuat adonan terlalu lembek. Pilih yang manis dan tidak berair agar tekstur bolu tetap stabil.
- Kocok adonan hingga benar-benar mengembang. Pastikan adonan telur, gula, dan emulsifier mengembang maksimal sampai berjejak. Ini penting untuk menghasilkan bolu yang lembut dan tidak bantat.
- Aduk dengan teknik lipat secara perlahan. Jangan mengaduk terlalu kuat agar udara dalam adonan tidak hilang. Teknik ini membantu menjaga tekstur bolu tetap ringan.
- Masukkan margarin dalam kondisi hangat, bukan panas. Margarin yang terlalu panas bisa merusak struktur adonan. Pastikan sudah agak dingin sebelum dicampurkan.
- Gunakan loyang yang sesuai dan olesi dengan benar. Olesan margarin dan alas kertas baking membantu bolu tidak lengket. Ini juga memudahkan saat mengeluarkan bolu setelah matang.
- Setiap oven memiliki karakter berbeda, jadi perhatikan waktu dan tingkat kematangan. Jika bagian atas cepat cokelat, tutup dengan aluminium foil agar tidak gosong.
Bolu tapai keju panggang ini bukan hanya sekadar kue biasa, tetapi juga sajian yang membawa rasa rumahan yang hangat dan akrab. Perpaduan tapai yang legit dan keju yang gurih menciptakan rasa yang seimbang, membuat siapa saja sulit berhenti di satu potong saja.
Dengan mengikuti langkah dan tips yang tepat, ibu-ibu di rumah bisa menghasilkan bolu yang lembut, harum, dan menggoda. Sajikan bersama teh hangat di sore hari dan biarkan setiap gigitan jadi momen kecil yang menyenangkan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Makanan yang Kamu Santap sebelum Konser, Kami Tahu Siapa Biasmu di BTS](https://image.idntimes.com/post/20251231/gn3hp-_ayaa9xyx_bc0347c7-376b-46a2-9d92-ecb05655b27b.jpg)
