Resep Soto Medan yang Gurih, Cocok Disantap saat Musim Hujan
soto ayam medan (instagram.com/elsyewig23)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hidangan berkuah rempah khas Nusantara memang selalu memanjakan lidah para penikmatnya. Seperti halnya soto medan.
Soto berkuah santan ini rasanya gurih, kelezatannya nendang abis. Tak heran kalau soto medan selalu ramai peminat, apalagi saat musim hujan seperti sekarang ini.
Jika ingin menikmatinya kapan pun kamu mau, cobalah memasaknya sendiri. Tenang, resep soto medan di bawah ini bisa jadi panduan memasakmu.
1. Bahan-bahan untuk soto medan
ilustrasi ayam (globaltimes.cn)Bahan-bahan:
- 1 ekor daging ayam kampung, potong sesuai selera
- 1 liter santan encer
- 1/2 liter santan kental
- 5 buah kapulaga
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah bunga lawang
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh jintan
2. Tumis bumbu hingga harum
ilustrasi menumis bumbu (asianfoodnetwork.com)Pertama, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, tambahkan lengkuas, serai, bunga lawang, kapulaga, dan daun jeruk. Aduk hingga merata.
3. Masak kuah soto
Editor’s picks
ilustrasi menuang santan (fedandfit.com)Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam tumisan bumbu halus. Masak hingga ayam sedikit berubah warna, lalu masukkan santan encer.
Tambahkan gula dan garam, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam dan tiriskan. Setelah itu, tuangkan santan kental ke dalam kuah sambil diaduk hingga mendidih. Koreksi rasanya.
Baca Juga: Resep Soto Betawi Enak dan Nikmatnya Bikin Ketagihan
4. Goreng dan suwir ayam
ilustrasi menyuwir daging ayam (delish.com)Goreng ayam yang telah ditiriskan tadi hingga warnanya kecokelatan. Biarkan mendingin, lalu suwir ayam. Sisihkan dahulu.
5. Sajikan soto medan dengan bahan pelengkap
soto ayam medan (instagram.com/elsyewig23)Jika ayam dan kuah soto sudah matang, soto medan siap disajikan. Sebagai pelengkap, susun kol mentah, taoge, dan perkedel kentang di atas mangkuk.
Selanjutnya, beri suwiran ayam dan tuangkan kuah soto. Biar makin sedap, tambahkan bawang goreng, daun seledri, daun bawang, kerupuk, dan sambal. Selamat menikmati!
Nah, itulah resep soto medan yang rasanya gurih dan sedap banget. Soto medan paling enak disantap saat masih hangat. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Membuat Soto Babi yang Gurih, Dijamin Bikin Jatuh Hati
Berita Terkini Lainnya
