Gak Cuma Kolak, Yuk Coba 5 Olahan Ubi Ini untuk Buka Puasa

Bahan-bahan:

Bahan A

• 125 gr ubi ungu kukus
• 25 gr tepung kanji
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 25 ml air

Bahan B

• 25 gr gula pasir
• 25 gr tepung kanji (larutkan menggunakan 100 ml air)
• 1 lbr daun pandan
• 1 liter air
•  

Santan

• 125 ml santan
• ¼ sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Langkah memasak:

1. Campurkan semua bahan A ke dalam satu wadah, aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
2. Buat bulatan-bulatan, sisihkan.
3. Panaskan air, daun pandan, dan bahan B. Tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan bulatan ubi, biarkan hingga mengapung.
5. Masukkan larutan tepung kanji dan aduk rata hingga mengental.
6. Angkat, sisihkan.
7. Masak santan, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih (jangan sampai pecah).
8. Sajikan bulatan-bulatan ubi dengan santan.

Cocok disajikan selagi hangat maupun  dingin.

Bahan-bahan:

• 200 gr ubi oranye, potong dadu
• 125 gr gula aren (bisa diganti gula jawa)
• 2 lbr daun pandan
• 1/5 liter air
• 3 sdm tepung tapioka, cairkan menggunakan sedikit air
• 1/5 liter santan
• 2 lbr daun pandan
• 1/5 sdt garam

Langkah memasak:

1. Didihkan potongan ubi, air, dan daun pandan. Masak hingga ubi hampir matang.
2. Tambahkan gula, masak hingga larut. Koreksi rasa.
3. Tambahkan tepung tapioka untuk mengentalkan bubur.
4. Masukkan santan dan masak hingga matang.
5. Matikan api.

Bahan-bahan:

• 75 gr ubi ungu kukus
• 1/5 bungkus agar-agar plain
• 125 ml santan (diblender bersama ubi)
• 250 ml santan
• Sejumput garam halus
• 50 gr gula pasir
• 1 lbr daun pandan

Langkah memasak:

1. Blender ubi dan 125 ml santan sampai halus.
2. Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata.
3. Nyalakan api dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Tunggu hingga mengeras.
5. Puding ubi ungu siap disajikan.

Bahan-bahan:

• ¼ tepung terigu
• ¼ ubi ungu
• 1 sdm mentega
• 2 butir telur ayam
• 1 gelas susu kental manis

Langkah memasak:

1. Mixer gula dan telur hingga tercampur rata dan halus.
2. Cairkan mentega.
3. Rebus ubi jalar ungu, kemudian haluskan.
4. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur dan gula, sedikit demi sedikit.
5. Masukkan susu dan tepung terigu. Lanjut haluskan dengan mixer.
6. Mixer adonan hingga berjejak.
7. Masak menggunakan cooker sampai matang.
8. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 250 gr ubi ungu kukus
• 500 ml susu UHT
• 1 sdm maizena
• 3 sdm gula

Langkah memasak:

1. Blender bahan-bahan yang sudah disiapkan hingga lembut.
2. Masak menggunakan api kecil hingga meletup-letup. Biarkan dingin.
3. Masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 30 menit.
4. Keluarkan dari dalam freezer, mixer hingga lembut.
5. Masukkan kembali ke dalam freezer hingga membeku (kurang lebih selama 4-5 jam).

Nah, itulah 5 kreasi menu buka puasa yang bisa dibuat menggunakan bahan dasar ubi jalar. Menu mana nih yang akan segera kamu coba masak?