Resep Mince Pie ala Resto Inggris, Hampers Mewah untuk Ramaikan Natal

Bahan untuk adonan kulit pai:

1. 250 gram tepung terigu

2. 175 gram mentega dingin, potong dadu

3. 50 gram gula halus

4. 1 butir kuning telur

5. 3 sdm air es

Bahan untuk isian:

1. 200 gram kismis

2. 100 gram kurma, cincang

3. 100 gram cranberry kering

4. 50 gram almond, cincang kasar

5. 100 gram gula merah

6. 1 buah apel, kupas dan potong dadu kecil

7. 250 ml jus apel

8. 1 sdt kayu manis bubuk

9. ½ sdt pala bubuk

10. ½ sdt cengkih bubuk

Bahan untuk taburan:

1. 1 butir kuning telur untuk olesan

2. Gula bubuk secukupnya untuk taburan

1. Siapkan mangkuk bersih, kemudian campurkan tepung dan gula halus. Aduk hingga semua menyatu.

2. Lalu tambahkan mentega dingin ke dalam adonan tepung dan remas dengan ujung jari sampai teksturnya seperti remah roti.

3. Tambahkan kuning telur bersama air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.

4. Selanjutnya, bungkus adonan dengan plastick wrap dan dinginkan selama 30 menit. Sisihkan.

5. Dalam mangkuk bersih, campurkan semua buah kering, apel, almond, gula merah, kayu manis, pala, cengkih, dan jus apel.

6. Aduk rata semua bahan isian dan biarkan meresap selama 1 jam. Sisihkan.

7. Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang untuk mince pie.

8. Kemudian pipihkan adonan dengan rolling pin dan cetak menjadi bentuk lingkaran untuk dasar pai. Letakkan di loyang yang sudah disiapkan.

9. Selanjutnya, isi pai dengan 1–2 sdm adonan isian. Ulangi tahap ini pada semua adonan pai yang sudah dicetak.

10. Tutup dengan adonan berbentuk lingkaran atau bintang kecil di bagian atasnya.

11. Oles permukaan minced pie dengan kuning telur menggunakan kuas. Ulangi tahap ini pada semua adonan pai sebelum dipanggang.

12. Panggang minced pie selama 20–25 menit hingga kulitnya berwarna keemasan dan matang. Angkat dan dinginkan.

13. Letakkan minced pie di atas piring dan taburi dengan gula halus. Minced pie siap untuk dinikmati!

1. Pastikan untuk selalu menggunakan mentega dingin saat membuat adonan kulit pai. Semakin dingin mentega, maka semakin renyah dan flaky kulit pai yang dihasilkan.

2. Untuk cita rasa yang lebih lezat dan beraroma, kamu bisa merendam buah atau adonan isian selama semalaman. Proses perendaman ini juga bisa membuat isian lebih juicy dan juga kaya rasa.

3. Agar minced pie buatanmu terasa lebih segar saat dinikmati, kamu bisa mencoba menambahkan parutan kulit jeruk pada adonan isian. Bahan ini bisa membuat cita rasa pai menjadi lebih ringan dan memiliki aroma mewah seperti dessert mahal.

4. Untuk menghasilkan tampilan yang rapi dan menawan, sebaiknya kamu menghindari mengisi adonan isian pada pai hingga penuh. Hal ini dikarenakan isian bisa mengembang saat dipanggang. Jadi cukup isi sebanyak ¾ bagian saja supaya tidak meluap dan berantakan.

5. Agar mince pie buatanmu tahan lama saat dibagikan sebagai hampers, kamu wajib mendinginkan hidangan ini hingga dingin 100% dan uapnya hilang sebelum masuk kotak hampers. Cara ini akan membuat mince pie bebas dari jamur dan tetap kering selama proses pengiriman.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat mince pie ala resto Inggris yang renyah, segar, dan super elegan. Bagikan hampers Natal yang mewah ini kepada keluarga atau teman dekat sebagai bentuk kasih sayang kepada mereka, ya!