5 Resep Lezat Ikan Bandeng yang Pas Buat Teman Nasi Liwet

Otak-otak ikan bandeng sangat cocok disajikan dengan nasi liwet. Rasanya yang gurih selalu pas jika dihidangkan dengan berbagai sambal favoritmu. Berikut resep mudah otak-otak bandeng. 

Bahan Utama :

• 2 ekor bandeng
• 2 butir telur
• 50 ml santan kental
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 2 buah jeruk nipis
• Daun pisang
• Minyak goreng
• Gula dan garam

Bahan halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt biji ketumbar
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit

Cara membuatnya :

• Cuci terlebih dahulu ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis selama 10 menit.
• Pukul-pukul ikan dengan ulekan. Buang duri ikan tanpa menghancurkan kulitnya. Lalu pisahkan daging ikannya.
• Tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
• Blender daging dan bumbu halus, lalu tambahkan telur, santan, gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
• Isikan kembali adonan tersebut ke dalam tubuh ikan. Lalu bungkus dengan daun dan pepes selama 15-20 menit.
• Sajikan dengan sambal favoritmu. 

Sate bandeng adalah salah satu makanan legendaris Khas Banten. Rasanya bakal bikin lidahmu ketagihan. Resep turun temurun ini layak kamu coba.

Bahan utama :

• 2 ekor ikan bandeng
• 2 butir telur (kocok terlebih dahulu)
• 200 ml santan
• 200 gram kelapa sangrai
• 3 sendok makan minyak kelapa

Bumbu halus :

• 4 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sendok jintan
• 1 sdt asam jawa
• 2 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu ikan :

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuatnya :

• Bersihkan ikan bandeng hingga tidak tersisa sisik dan jeroannya. 
  Pisahkan daging dan tulang ikan, sisakan kulit ikannya saja.
• Blender daging ikan hingga halus, sebaiknya daging disangrai terlebih dahulu agar wangi.
• Campurkan daging ikan dengan bumbu halus, telur, kelapa parut sangrai dan santan.
• Tambahkan pula bumbu ikan, lalu masukkan adonan menggunakan tusuk sate dan bungkus dengan daun.
• Bakar pepes sate bandeng hingga matang.

Kamu juga bisa mengolah ikan bandeng menjadi lebih crispy. Ikan bandeng ala kentucky sangat cocok dipadukan dengan nasi liwet. Yuk, dicoba resep ini. 

Bahan utama :

• 2 ekor ikan bandeng
• 3 sdm perasan jeruk nipis
• 1 butir telur
• 1 bungkus tepung bumbu instan
• 3 sdm air es
• Minyak goreng secukupnya

Bahan halus : 

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm merica

Cara membuatnya :

• Bersihkan ikan bandeng dan fillet sesuai ukuran yang diinginkan. 
• Lumuri fillet ikan dengan perasan jeruk nipis. 
• Panaskan minyak di wajan, lalu buatlah bahan pencelup menggunakan tepung instan, bumbu halus, telur dan air es.
• Celupkan fillet ikan ke dalam tepung pencelup, lalu aduk kembali ke dalam tepung kering.
• Goreng ikan hingga kekuningan dan sajikan dengan sambal favoritmu. 

Lengkapi keseruan dirumahmu dengan ikan bakar bandeng saus kecap. Resep mudah ini layak kamu coba dan nikmati bersama keluarga. Berikut cara membuat ikan bakar spesial ini. 

Bahan utama :

• 2 ekor ikan bandeng
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• Garam secukupnya
• 1 sdm asam jawa
• Minyak goreng secukupnya

Bahan halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 cabai merah besar
• 4 cabai merah keriting
• 4 buah kemiri
• 1/4 sdm merica bubuk

Bahan sambal :

• 4 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 buah tomat
• 2 sdm perasan jeruk nipis
• Kecap secukupnya

Cara membuatnya :

• Bersihkan ikan bandeng hingga bebas dari sisik dan jeroan.
• Beri keratan pada kulitnya agar bumbu meresap sempurna.
• Lumuri ikan dengan asam jawa, bawang putih dan garam. Diamkan beberapa menit agar bumbu dapat meresap.
• Buatlah bahan olesan dengan bumbu yang dihaluskan. Siapkan panggangan dan bakar ikan sambil diberi olesan bumbu tadi.
• Untuk membuat sambalnya, potong-potong semua bahan untuk sambal, lalu tambahkan kecap manis.
• Setelah matang, hidangkan ikan dengan sambal kecap.

Bandeng saus asam manis perlu kamu coba untuk menambah istimewa suasana liburanmu. Berbahan alami dan mudah dibuat, berikut resep bandeng saus asam manis yang tidak sulit untuk ditiru. 

Bahan utama :

• 1 kg bandeng
• 4 buah tomat
• 2 buah cabai hijau
• 5 buah cabai rawit
• 1 tangkai daun kemangi
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bahan halus :

• 4 buah bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 4 cm kunyit

Cara membuatnya :

• Bersihkan ikan hingga terlepas dari sisik dan jeroan. Lalu potong ikan sesuai selera.
• Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis agar tidak tercium bau amis.
• Haluskan bumbu, lalu tumis hingga tercium aroma harum. Setelah itu, masukkan potongan cabai dan tomat ke dalam tumisan bumbu tersebut.
• Tuangkan air, asam jawa, garam dan gula pasir. Diamkan hingga mendidih.
• Kemudian masukkan ikan yang telah dipotong ke dalam bumbu tersebut.
• Setelah matang, masukkan bumbu kemangi. Lalu angkat dan hidangkan.

Nah, mumpung cuaca dingin karena hujan, kamu perlu menghidangkan menu ikan bandeng ini bersama nasi liwet. Gak perlu makan di luar kan? Kamu bisa mengolahnya sendiri.