Resep Bolu Kayu Manis, Camilan Enak untuk Perayaan Natal

2. Campurkan bahan basah ke dalam mangkuk

ilustrasi mentega dalam mangkuk (pexels.com/Felicity Tai)

Langkah pertama, siapkan wadah berukuran besar. Masukkan bahan-bahan, seperti gula pasir, garam, mentega, minyak, dan mentega suhu ruang ke dalamnya. Kocok menggunakan mikser atau whisk sampai semua bahan tercampur rata.

Selanjutnya, pecahkan telur dan masukkan satu per satu ke dalam wadah sambil diaduk secara perlahan. Tekstur adonan nantinya akan lebih mengembang dan pastikan tidak menempel pada sisi mangkuk.

3. Masukkan bahan-bahan kering

ilustrasi bahan tepung terigu (pexels.com/Nicole Michalou)

Masukan susu cair ke dalam wadah yang sama, disusul dengan ekstrak vanila untuk menambah keharuman pada bolu. Aduk kembali sampai bahan-bahan tersebut bercampur rata.

Berikutnya, masukkan bahan kering yang terdiri dari tepung terigu serbaguna, kayu manis bubuk, dan baking powder ke dalam adonan. Campur semua bahan tersebut hingga benar-benar merata dan tidak ada yang menggumpal.

Baca Juga: Resep Bolu Sukun Panggang, Bolu Lembut dan Super Ngembang

4. Susun adonan bolu dan swirl pada loyang

ilustrasi adonan kue dalam loyang (pexels.com/Cats Coming)

Di wadah lain, siapkan loyang bundt atau bentuk lainnya dan oles pakai mentega atau minyak untuk menghindari adonan yang lengket. Kemudian, tuangkan sebagian adonan kue ke dalam loyang, lalu ratakan.

Selanjutnya, taburi bagian atas adonan pakai brown sugar dan kayu manis bubuk, lalu tuang lagi sedikit adonan kue. Jika sudah, taburi kembali dengan brown sugar dan kayu manis. Kemudian, tutup bagian atasnya pakai sisa adonan bolu.

5. Panggang bolu selama 40-60 menit

ilustrasi bolu kayu manis (pixabay.com/Reinhard Thrainer)

Tahap terakhir, panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius. Lamanya waktu memasak sekitar 40 menit atau 1 jam, tergantung beberapa kondisi.

Kamu bisa melakukan tes dengan menusukkan bagian dalam kue pakai tusukan bambu untuk mengetahui kematangan adonan. Kalau sudah, tinggal keluarkan dari panggangan dan dinginkan di atas cool rack sebelum dipotong-potong.

Bolu kayu manis ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama segelas kopi atau teh biar tambah nikmat. Sensasi manis dan harum khas rempah-rempah membuat bolu kayu manis ini semakin sukses meningkatkan nafsu makan.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Ketan Hitam Kukus, Sajian Natal yang Lembut