Resep Labneh yang Mudah Ditiru, Cocolan Yoghurt ala Timur Tengah

Cara Membuat Labneh

Labneh (pexels.com/Shameel mukkath)

1. Pertama-tama, siapkan kain saringan tahu atau cheesecloth.
2. Kemudian siapkan mangkuk, masukkan yoghurt dan garam ke dalam wadah tersebut. Lalu pastikan untuk mengaduk dua komponen tersebut secara merata.
3. Siapkan mangkuk lain, lalu taruh saringan tahu atau cheesecloth di atasnya. Tuangkan adonan yoghurt dan garam ke dalam saringan tersebut.
4. Kumpulkan ujung saringan dan ikat saringan tersebut dengan rapi.
5. Simpan adonan yoghurt dan garam di dalam saringan tersebut ke kulkas. Diamkan minimal 24 jam.
6. Kalau adonan sudah mencapai konsistensi yang pas, maka adonan labneh bisa dibuka dari saringan dan dipindahkan ke dalam mangkuk.
7. Kemudian aduk-aduk labneh tersebut supaya semua komponen kembali merata.
8. Dengan begitu, labneh siap disajikan sebagai pelengkap aneka makanan.

Baca Juga: 5 Tips Marinasi Dada Ayam yang Juicy dan Lembut, Pakai Yoghurt!

Tips Memasak Labneh

ilustrasi lemon dan jeruk nipis (unsplash.com/Elena Kloppenburg)

1. Penggunaan yoghurt berkualitas tinggi merupakan salah satu kunci membuat labneh yang enak.
2. Greek yoghurt digunakan untuk pembuatan labneh karena bahan ini biasanya memiliki konsistensi yang cukup kental dan cocok untuk membuat labneh.
3. Jika kesulitan menjumpai greek yoghurt, kamu dapat menggunakan yoghurt plain lainnya.
4. Lamanya waktu mendiamkan adonan labneh di dalam kulkas akan mempengaruhi konsistensi sajian. Bila ingin terasa lebih kental, kamu bisa mendiamkannya lebih dari satu hari.
5. Kamu juga bisa menggunakan saringan ganda untuk menghasilkan labneh yang lebih maksimal dan lembut.
6. Setelah membuat labneh dasar, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain sebagai perasa, seperti bawang putih, minyak zaitun, lemon zest, atau bumbu-bumbu lainnya sesuai selera.

Cara Menikmati Labneh

Labneh dengan buah-buahan (unsplash.com/Cristi Ursea)

1. Labneh cocok dinikmati bersama roti. Biasanya, jenis roti yang dimakan bersamanya dekat dengan kuliner khas Timur Tengah seperti flatbread.
2. Labneh bisa disantap sebagai salah satu pemberi rasa atau dressing untuk olahan salad, supaya lebih creamy sekaligus menyegarkan.
3. Bahan satu ini juga sukses dijadikan pelengkap olahan sandwich. Dengan begitu, kamu akan memperoleh pengalaman kuliner yang lebih berkesan.
4. Untuk mengurangi rasa enek dari sajian yang terlalu berat, labneh cocok disantap bersama daging atau ayam panggang.
5. Kamu juga dapat menjadikan labneh sebagai cocolan untuk sayuran segar biar semakin enak dan unik.

Labneh merupakan salah satu pendamping makanan yang cukup populer dari Timur Tengah dan memiliki sensasi tersendiri. Buat kamu yang senang dengan kreasi dari yoghurt, maka labneh bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk mendampingi macam-macam hidangan supaya ada nuansa kuliner yang berbeda ketika kamu menikmatinya.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Yoghurt Rumahan yang Sehat dan Enak, Gampang!